Ang isa sa pinakatanyag na pinggan ng lutuing Ruso ay mga cutlet ng karne at isda, ang bawat maybahay ay may sariling resipe at lihim ng kanilang paghahanda. Nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda - pinirito sa taba o langis, steamed - maaari silang maging isang napaka-kasiya-siya at mataas na calorie na pagkain, o isang pandiyeta na pagkain. Samakatuwid, maaari silang matagpuan sa menu ng mga nais mangayayat. Maaari ka ring pumili ng isang ulam para sa kanila depende sa mga benepisyo at nilalaman ng calorie.
Makabagong at mataas na calorie na mga pinggan para sa mga cutlet
Kapag naghahanda ng isang pinggan, dapat mong isaalang-alang: gaano man kasarap ang iyong mga cutlet, ang masamang pinggan para sa kanila ay dapat ding masarap. Ito ay isang magkakahiwalay na buong ulam na pinggan na hindi lamang itinatakda ang lasa at aroma ng mga cutlet, ngunit pinupunan din ito. Ang isang klasikong pang-ulam na maaring ihatid sa parehong tinadtad na mga cutlet ng karne at yaong ginamit sa mga isda ay niligis na patatas. Upang gawin itong maganda at masarap, subukang makamit ang pantay na pare-pareho sa paggamit ng isang crush. Siguraduhing magdagdag nito ng gatas at mantikilya. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng isang binugbog na hilaw na itlog sa niligis na patatas. Naghahain ng mashed na patatas na may mga patty ng isda o karne, maglagay ng isang kutsarang de lata na berdeng mga gisantes sa isang plato, iwisik ang makinis na tinadtad na mga sariwang halaman sa itaas. Ang mga batang pinakuluang patatas ay magiging isang mahusay na ulam para sa mga cutlet.
Ang pinakuluang bigas ay napakahusay din kasama ang mga cake ng karne at isda. Ngunit hindi mo ito dapat lutuin tulad ng sinigang. Maghanda ng bigas para sa isang ulam sa isang kawali. Una, iprito ito sa isang maliit na langis ng halaman, at pagkatapos lutuin, patuloy na pagpapakilos at pagdaragdag ng 70-100 g ng gulay, isda o sabaw ng karne habang hinihigop ito. Huwag kalimutang idagdag ang mga pampalasa. Kapag ang bigas ay halos luto at sa gitna lamang ito ay isang maliit na basa, patayin ang kalan, magdagdag ng higit pang sabaw, mahigpit na takpan ang takip ng takip at iwanan upang tumayo sa kalan ng isa pang 10 minuto.
Huwag maghatid ng mga pritong patatas bilang isang ulam na may mga cutlet - ito ay magiging isang napakalakas na pagsubok para sa iyong atay.
Sa mga cutlet ng karne, maaari kang maghatid ng pasta o pansit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya sa ulam na ito. Bilang isang gravy, maaari mong gamitin ang juice na nanatili pagkatapos iprito ang mga cutlet, ngunit maaari ka ring gumawa ng isang hiwalay na sarsa, halimbawa, iprito ang mga sibuyas na may mga karot at sariwang mga kamatis, at pagkatapos ay gaanong ibuhos ang lahat sa mababang init.
Maaari kang maghatid ng mga cutlet na may isang pinggan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga atsara sa pinggan: tinadtad na manipis na adobo na pipino, isang kutsarang sauerkraut, inasnan na kamatis.
Mga pagkaing pang-diyeta para sa mga cutlet
Ang mga nasabing pinggan, tulad ng mga cutlet, ay maaaring maging napakasarap, at mas mabilis silang nagluluto. Ang parehong mga cake ng karne at isda ay pinakamahusay na hinahain ng mga gulay, ang parehong batang pinakuluang patatas. Kung ito ay isang frozen na halo ng gulay, gaanong pakuluan ang mga gulay sa kumukulong tubig (3-4 minuto), ilagay ito sa isang colander, ilagay ito sa isang kawali na may isang maliit na langis ng oliba at painitin lamang ito nang hindi piniprito. Magdagdag ng mga pampalasa at asin nang kaunti. Kung mahigpit ang diyeta, laktawan ang hakbang sa pagprito. Maaari kang magluto ng parehong berdeng beans at cauliflower o broccoli sa ganitong paraan.
Para sa mga pandiyeta na pinggan, ang mga sariwang gulay sa anyo ng isang salad o simpleng pinutol sa malalaking piraso ay angkop din bilang isang ulam. Ang berdeng dahon na litsugas at ilang mga sanga ng sariwang halaman ay hindi nasaktan.
