Palagi mong nais na paikliin ang oras ng pagluluto. Ang manok ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magprito kaysa sa iba. Sa parehong oras, nais mong tamasahin ang mahusay na lasa ng pinaka-maselan na fillet, at hindi isang piraso ng tuyong puting karne. Mayroong maraming mga lihim sa paggawa ng masarap na manok.
Ang pagluluto ng manok na nagmamadali nang walang paunang paghahanda ay humantong sa ang katunayan na ang karne ay naging matigas at nawala ang lasa. Ang isang mahusay na pritong manok ay hindi lamang mababad, ngunit magdadala din ng tunay na kasiyahan para sa isang gourmet, ikalulugod ka ng lambing ng pritong mabangong karne.
Epekto ng mga produktong pagawaan ng gatas sa kalidad ng karne
Ang sikreto ng gatas at fermented na mga produkto ng gatas ay matagal nang isiniwalat. Kahit na ang pinakamahirap na karne ay nagiging mas malambot at makatas pagkatapos ng pagtanda sa gatas. Samakatuwid, bago magluto, kailangan mong ibuhos ang bangkay na may gatas, butasin ito ng isang tinidor sa maraming mga lugar at bago iprito ang manok, iwanan ito sa ref ng hindi bababa sa 2-3 oras. Pagkatapos ay kuskusin ng asin at pampalasa at iprito. Ang karne ay magiging malambot, malambot at makatas.
Sa halip na gatas, maaari kang gumamit ng kefir o mayonesa. Ang prinsipyo ay pareho, kailangan mo lamang ihalo ang atsara sa 2 kutsarang asin, paminta, kulantro sa pantay na sukat. Ang tinadtad na bawang ay maaaring idagdag para sa lasa. Ang pagluluto ng manok ay tumatagal ng 30-40 minuto.
Napatunayan na "makalumang" pamamaraan
Alam din ng aming mga lola at ina kung paano maayos na magprito ng manok, inilagay nila ito sa isang kalahating litro na garapon ng tubig at inilagay ito sa isang oven o oven. Ngayon ang pamamaraan na ito ay nauugnay din, ngunit mas gusto ng mga gourmet na gumamit ng alak sa halip na tubig. Sumisingaw, tumatagos sa karne, binabalutan ito ng isang kaakit-akit na aroma at pinagkalooban ito ng kamangha-manghang lasa at lambing. Ang manok na ito ay hindi nangangailangan ng isang ulam.
Sa mga paunang pritong gulay, ang mga lutong manok na may pampalasa ay hindi matutuyo. Ang lasa ng mga gulay ay magbibigay sa indibidwal na kasiyahan, at ang komposisyon ng mga aroma ay magising ang gana. Ang pagpuno ng gulay ay magbibigay ng mahusay na mga pag-aari sa karne. Napakasarap magluto ng karne na may pritong mga sibuyas, na nagdaragdag ng tamis. Mayroon ding maraming mga kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga recipe na maaaring mapili ng bawat isa para sa kanilang sarili, nakasalalay ang lahat sa mga kagustuhan sa panlasa.
Mahalagang puntos
Upang maiprito ang mas malasa ng manok, sulit na sundin ang panuntunan: mas mahusay na gumamit lamang ng sariwang pinalamig na bangkay para sa pagluluto. Ang frozen na karne ay hindi magbibigay ng nais na mga pag-aari. Ang lemon, granada, pineapple juice ay magdaragdag ng lambing sa karne. Kailangan mong magluto sa temperatura na 150-180 ° C. Kung ang pagprito ay isinasagawa sa isang kawali, maaari mong iprito ang bawat panig sa buong lakas ng burner hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang masarap na malambot na karne ng manok, na luto na may espesyal na pag-ibig, ay maaalala ng anumang gourmet. Mahalagang malaman ang iyong mga kagustuhan sa panlasa upang magamit nang tama ang mga sangkap.
