Ang bigas ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na mga siryal. Maaari kang maghanda ng una at pangalawang mga kurso, panghimagas at salad mula rito. Ang sinigang sa bigas ay isang ulam na ginamit sa parehong pagkain ng sanggol at diyeta. Maaari itong likido, semi-viscous, viscous at crumbly. Mayroong maraming mga lihim sa paghahanda ng madaling kapitan bigas, na minamahal ng marami bilang isang ulam.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mahabang bigas na palay. Dumaan ito, inaalis ang mga labi at pininsalang butil. Ilagay ang bigas sa isang malalim na mangkok at takpan ng malamig na tubig. Kuskusin ang rump sa pagitan ng iyong mga palad at banlawan ang bigas. Patuyuin ang tubig. Magpatuloy na banlawan ang bigas hanggang sa ganap na malinaw ang pinatuyong tubig. Pagkatapos ay ilagay ang bigas sa isang colander at hayaan itong matuyo nang kaunti.
Hakbang 2
Ang unang paraan
Gumamit ng isang cast iron kettle na may makapal na ilalim - pinakamahusay ito para sa kumukulong maluwag na bigas. Kung wala kang palayok, gumamit ng isang enamel na kasirola. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Sa mga tuntunin ng dami, dapat itong dalawang beses na mas malaki sa bigas. Lagyan ng apoy ang tubig at pakuluan ito.
Hakbang 3
Timplahan ng asin at banlaw na bigas upang tikman. Paghaluin nang mabuti ang lahat sa isang kutsara, hindi pinapayagan ang cereal na dumikit sa ilalim ng kawali. Lutuin ang bigas sa loob ng 3 minuto sa sobrang init sa ilalim ng mahigpit na saradong takip. Pagkatapos bawasan ang init sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 7 minuto pa. Pagkatapos bawasan ang init sa mababa at lutuin ang bigas sa loob ng 2 minuto.
Hakbang 4
Alisin ang kawali mula sa apoy at, nang walang pagbubukas, ilagay ito sa oven, preheated sa 150 ° C sa loob ng 12-15 minuto. Pagkatapos nito, ang mumo ng bigas ay maaaring maasim ng mantikilya at ihain.
Hakbang 5
Pangalawang paraan
Gamitin ang pamamaraang ito kapag nagluluto ng mumo ng bigas para sa isang ulam na may pagkaing karne o isda. Pagprito ng gadgad na mga karot at tinadtad na mga sibuyas sa anumang langis ng halaman hanggang sa maluto ng kalahati. Magdagdag ng hugasan na bigas sa mga gulay at iprito ang lahat, paminsan-minsang pagpapakilos, sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 6
Ilagay ang pritong bigas sa kumukulong inasnan na tubig at kumulo hanggang lumambot. Para sa 1 bahagi ng bigas, kumuha ng 2 bahagi ng tubig.
