Ang pasta ay isa sa pinakatanyag at madaling maghanda ng mga pinggan. Gayunpaman, maaari silang magdikit habang nagluluto. Upang maiwasan itong mangyari, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran para sa kanilang paghahanda.
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng kalidad ng pasta para sa pagluluto. Ang mga produktong mahusay na kalidad ay may isang pare-parehong kulay, bahagyang makintab, bahagyang translucent sa ibabaw. Dapat ay walang mga mumo at piraso ng pasta sa package.
Hakbang 2
Gumamit ng isang malaki, malalim na kasirola na may makapal na mga gilid upang magluto. Ibuhos ang tubig dito sa rate ng 1 litro bawat 100 g ng pasta: sa isang malaking dami ng tubig, ang pasta ay hindi mananatili. Maglagay ng kasirola sa apoy at hintaying kumulo ang tubig.
Hakbang 3
Timplahan ng asin at ilang langis ng halaman. Ilagay ang pasta sa kumukulong inasnan na tubig, isawsaw ito sa gitna ng palayok. Huwag bawasan ang apoy, kinakailangan na ang proseso ng kumukulo ay maibalik sa lalong madaling panahon.
Hakbang 4
Pagkatapos kumukulo, pukawin ang pasta upang ihiwalay mula sa mga gilid ng ulam at sa bawat isa. Lutuin ang pasta na bukas ang takip, pukawin ito muli pagkalipas ng ilang minuto. Hindi na posible na magdagdag ng asin sa kanila.
Hakbang 5
Sa proseso ng pagluluto, sundin ang oras ng pagluluto na nakasaad sa pakete, gayunpaman, maaari itong mag-iba depende sa dami ng pasta at tubig, sa tindi ng apoy, sa tigas ng tubig. Samakatuwid, kailangan mong subukan ang mga ito. Ang ilang mga tao tulad ng pasta na luto sa Italyano al dente (kalahating luto), ang iba ay ginusto ang isang ulam na luto sa tradisyunal na paraan.
Hakbang 6
Huwag labis na lutuin ang pasta, sa kasong ito ang pinggan ay magkakasama. Kapag ang pasta ay luto na, alisan ng tubig: gumamit ng colander para dito, o buksan lamang ang takip ng kawali at ibuhos ang likido. Huwag banlawan ang pasta, magiging crumbly ito.
Hakbang 7
Ibuhos ang isang maliit na gulay o mantikilya sa tapos na pasta at ihalo na rin. Hayaan silang umupo ng ilang minuto at muling pukawin. Habang ang pasta ay lumalamig, maaari mo itong pukawin ng maraming beses, pagkatapos ay hindi sila magkadikit.
