Ang masarap at mabango na tinapay na trigo na inihurnong mula sa batter ay kalach. Ang Kalachi sa anyo ng isang kastilyo na may isang bow ay inihurnong mula pa noong una sa Russia. Ngayon, ang mga magarbong rolyo na kahawig ng mga buns ay naging tanyag. Maaari kang magdagdag ng mga pasas sa roll kuwarta. Ang recipe ay hindi kumplikado.
Kailangan iyon
-
- 1 kg harina
- 0.5 tasa ng asukal
- 1 kutsarita asin
- 250 g mantikilya
- 1 baso ng gatas
- 3 itlog
- 12 g tuyong lebadura
Panuto
Hakbang 1
Pag-init ng gatas sa 40 degree.
Hakbang 2
Maglagay ng 1 kutsarita ng asukal sa gatas.
Hakbang 3
Dissolve yeast sa maligamgam na gatas.
Hakbang 4
Gumalaw ng mabuti at umalis upang hayaang magsimulang "maglakad" ang lebadura.
Hakbang 5
Salain ang harina.
Hakbang 6
Matunaw ang mantikilya.
Hakbang 7
Paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog mula sa dalawang itlog.
Hakbang 8
Paghaluin ang itlog ng mga yolks at talunin.
Hakbang 9
Ibuhos ang lebadura, mga itlog at mantikilya sa harina, idagdag ang asin, asukal at pukawin nang mabuti.
Hakbang 10
Masahin ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 11
Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 2-2.5 na oras.
Hakbang 12
Hatiin ang tumaas na kuwarta sa 4 na bahagi.
Hakbang 13
I-roll ang koloboks, pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang paikutin ang kolobok sa isang arc na makapal sa gitna.
Hakbang 14
Grasa ang isang baking sheet na may langis.
Hakbang 15
Ilagay ang kuwarta sa anyo ng isang roll sa isang baking sheet.
Hakbang 16
Takpan ang baking sheet ng isang tuwalya at hayaang tumaas ang mga rolyo sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 17
Brush ang mga rolyo ng puti na itlog at ilagay sa oven para sa pagluluto sa hurno.
Hakbang 18
Maghurno sa 180 degree para sa 35-45 minuto.
Hakbang 19
Alisin ang natapos na mga rolyo mula sa oven at palamig, na tinatakpan ng isang tuwalya.
