Ang perennial wasabi plant ay karaniwang matatagpuan sa Japan. Lumalaki ito malapit sa tubig malapit sa mga malinaw na ilog at mga sapa ng bundok. Ang lahat ng mga bahagi ng wasabi ay ginagamit para sa pagkain: ang tempura ay inihanda mula sa mga tangkay at bulaklak, ang ugat ay ginawang isang maanghang na pampalasa ng parehong pangalan. Dahil ang wasabi ay dahan-dahang lumalaki at sa mga lugar na mahirap maabot, ang tradisyonal na pampalasa ng Hapon ay madalas na pinalitan ng i-paste o pulbos. Maaari kang gumawa ng sarsa ng pulbos sa iyong sarili.
Kailangan iyon
-
- 1 kutsarita wasabi na pulbos
- 1-2 kutsarita ng tubig
Panuto
Hakbang 1
Pag-aralan nang mabuti ang balot ng wasabi na pulbos. Kung ang higpit nito ay nasira o ang expiration date ay nag-expire, ang pulbos ay hindi maaaring gamitin upang ihanda ang i-paste.
Ang mga sangkap ay maaaring mag-iba depende sa tagagawa. Ngunit ang sangkap ay kinakailangang naglalaman ng isang halo ng mga gadgad na mga ugat at dahon ng Japanese wasabi na halaman. Bilang karagdagan, ang harina ng mais at tuyong mustasa ay karaniwang idinagdag sa pulbos. Tiyaking ikaw at ang iyong mga panauhin ay hindi alerdyi sa mga pagkaing ito.
Hakbang 2
Kumuha ng malinis, mababaw na pinggan. Gagawa ang mga baso, maliit na baso na tasa, malinaw na mga mangkok at mga plate ng sarsa. Ang pangunahing bagay ay na maginhawa para sa iyo na obserbahan ang kapal ng sarsa. Linisan ang baso upang matuyo at mag-degrease nang tuluyan.
Hakbang 3
Ibuhos ang tamang dami ng wasabi pulbos sa baso. Itabi ang natitirang pulbos sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang madilim, tuyong lugar.
Hakbang 4
Sukatin ang kinakailangang dami ng tubig sa isa pang baso. Gumamit lamang ng purified o pinakuluang tubig. Masisira ng hilaw na tubig ang lasa ng pampalasa at maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
Hakbang 5
Magdagdag ng tubig sa pulbos nang paunti-unti. Magsimula sa ilang patak. Pukawin Pagkatapos ay magdagdag ng karagdagang tubig. Gumalaw ulit. Ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay magkakaiba. Sa una ito ay magiging tulad ng makapal na kulay-gatas. Pagkatapos ito ay magiging katulad ng malambot na luad.
Hakbang 6
I-flip ang baso sa isang patag na plato. I-tap ito nang mahina at iangat ito. Iwanan ang wasabi sa isang plato ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang panimpla ay dries up at nakakakuha ng isang katangian aroma. Ang sariwang nakahandang wasabi ay napaka maanghang at masarap sa lasa.
Hakbang 7
Sapat na ito para sa dalawang servings.
Kapag inihahatid ang sarsa sa mesa, hugis ito ayon sa gusto mo. Ang isang maliit na bola ay maaaring mailagay sa gilid ng isang plato o direkta sa toyo. Ang Wasabi ay mukhang napaka kaakit-akit, inilatag sa anyo ng isang dahon ng isang puno o isang bulaklak.
