Ang Monastyrskaya Izba cake ay isang kamangha-manghang kumbinasyon ng shortcrust pastry, sour cream at naka-kahong o sariwang mga seresa. Ayon sa alamat sa culinary, sa orihinal, ginamit ang mga prun para sa pagpuno, na tila sumasagisag sa mga monastic na kapatid, ang itim na klero. Sa pamamagitan ng paraan, ang hitsura ng cake ay talagang katulad ng isang kubo.
Mga sangkap
Upang maihanda ang kuwarta, kumuha ng 450 g ng harina, 250 g ng mantikilya, 200 g ng sour cream, 1 tsp. baking powder, isang maliit na asin, 100-200 g ng granulated sugar. Para sa cream, maghanda ng 800 g ng sour cream at isang baso ng asukal. Para sa pagpuno - tungkol sa isang kilo ng mga sariwa o de-latang mga seresa, maaari mo ring gamitin ang mga nakapirming.
Paghahanda ng cake
Ilagay ang sour cream sa isang malalim na ulam, magdagdag ng baking pulbos at ihalo nang lubusan. Pag-init ng langis sa temperatura ng kuwarto, ilagay sa isang taong magaling makisama, asin, talunin hanggang malambot. Sa proseso ng paghagupit sa isang manipis na stream, magdagdag ng asukal at kulay-gatas sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay magdagdag din ng harina. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat, at hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Hatiin ito sa halos 15 pantay na bahagi, mula sa kung saan gumulong sa mga bola. I-balot ang bawat isa sa kanila sa plastik na balot, ilagay sa ref ng 2-3 oras.
Habang ang kuwarta ay "nagpapahinga" sa lamig, ihanda ang seresa. Kung gumagamit ka ng mga sariwang berry, banlawan ang mga ito, tuyo sila, alisin ang mga binhi. Ilagay ang mga naka-kahong berry sa isang colander upang maubos ang labis na syrup, i-defrost ang mga naka-freeze, maghintay hanggang sa labis na likido na drains.
Kumuha ng pinalamig na bola ng kuwarta, igulong sa bawat rektanggulo. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo kailangang iwisik ang board ng harina; ang isang mahusay na ginawa na kuwarta ay hindi mananatili dito. Ilagay ang mga berry sa isang strip sa gitna ng pinagsama na kuwarta. Balutin ang kuwarta, maingat na kurutin ang mga gilid upang hindi dumaloy ang katas. Dapat kang magkaroon ng mga oblong tubo (mga tala ng hinaharap na kubo), kung saan kakailanganin mong tipunin ang cake.
Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang recipe ay ipinapalagay na sila ay ang parehong laki. Painitin ang oven sa 200 ° C, maglagay ng isang sheet ng pergamino sa isang baking sheet, ilagay ang mga tubo na may tahi sa ilalim nito, ilagay sa oven, maghurno ng halos 15 minuto.
Simulang ihanda ang cream. Paghaluin ang sour cream na may asukal, ilagay sa isang taong magaling makisama, talunin ang pinakamataas na bilis ng hindi bababa sa 10 minuto. Kapag handa na ang lahat, simulang tiklupin ang kubo. Kumuha ng isang malaking patag na ulam, maglagay ng 5 straw dito, masaganang magsipilyo ng sour cream sa kanila. Maglagay ng 4 na mga log sa tuktok, pagkatapos ay mayroong 3, pagkatapos 2 at sa dulo 1. Huwag kalimutang i-lubricate ang lahat ng mga hilera na may masaganang pagpapadulas.
Takpan ang natapos na cake na may cream sa itaas, iwisik ang gadgad na tsokolate, palamigin sa loob ng 12 oras, o mas mahusay sa isang araw, upang ito ay mahusay na mababad. Maaari mong palamutihan ang cake sa tuktok ayon sa iyong paghuhusga. Maaari ka ring magdagdag ng mga tinadtad na walnuts o pastry poppy seed sa pagpuno kasama ang mga seresa.
