Ang mga sprout ng Brussels ay mayaman sa protina, amino acid, bitamina C, PP, A at B. At sa maraming aspeto ay nalampasan nito ang puting repolyo. Ang mga sprout ng Brussels ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at may pangkalahatang tonic effect sa katawan. Ito ay nilaga, pinirito, ginagamit upang gumawa ng mga sopas, na hindi man mas mababa sa kanilang mga pag-aari sa nutrisyon sa mga sabaw ng manok.
Gulay na sopas na may mga sprout ng Brussels
Upang makagawa ng isang magaan na sopas na may mga sprout ng Brussels, kakailanganin mo ang:
- 4 na patatas;
- 150 g ng mga sprout ng Brussels;
- 5 piraso. leeks;
- 150 g sour cream;
- 3 kutsara. l. mantikilya;
- mga gulay;
- ground black pepper;
- asin.
Hugasan ang mga sprouts ng Brussels at blanch sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos tiklupin sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Tumaga ang mga leeks at gaanong magprito ng mantikilya gamit ang mga sprouts ng Brussels.
Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola.
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa manipis na mga hiwa. Pagkatapos isawsaw sa kumukulong tubig, asin at lutuin ng halos 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pritong gulay at patuloy na lutuin ang sopas sa isang mababang pigsa hanggang malambot. Timplahan ng lasa sa paminta at asin. Paglilingkod kasama ang sour cream at herbs.
Iba't ibang sopas ng gulay
Upang maghanda ng isang masarap na sari-saring gulay na sopas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 patatas;
- 150 g ng mga sprout ng Brussels;
- 250 g ng cauliflower;
- 150 g asparagus beans;
- 150 g ng mga batang berdeng mga gisantes;
- 1 karot;
- 1 singkamas;
- 1 rutabaga;
- ugat ng perehil;
- Ugat ng celery;
- sibuyas;
- 5-6 st. l. mantikilya;
- mga gulay (perehil at dill);
- ground black pepper;
- asin.
Mga sibuyas, karot, rutabagas, singkamas, perehil at mga ugat ng kintsay, alisan ng balat, makinis na pagpura at kayumanggi sa mantikilya sa isang malalim na kawali. Pagkatapos ibuhos ang isang litro ng kumukulong tubig, asin at lutuin ng halos kalahating oras hanggang sa ganap na lumambot ang mga gulay. Pilitin ang nagresultang puro sabaw ng gulay sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa.
Pakuluan ang 2 litro ng tubig sa isang hiwalay na mangkok. Ihanda ang natitirang mga sangkap: cauliflower, brussels sprouts, patatas, batang berdeng mga gisantes, at asparagus beans. Hugasan ang lahat ng gulay, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, i-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence, pagkatapos ay ilagay ang lahat sa kumukulong tubig at lutuin ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ihalo ang sabaw ng gulay sa dating niluto, timplahan ang sopas sa panlasa ng paminta at asin, pakuluan at alisin mula sa init.
Ihain ang inihanda na sari-saring gulay na sopas sa mesa, iwisik ang mga tinadtad na halaman.
Ang Brussels ay sumisibol ng sopas na may sabaw na kabute
Upang maghanda ng sopas alinsunod sa resipe na ito, kakailanganin mo ang:
- 1.5 litro ng sabaw ng kabute;
- 600 g ng mga sprout ng Brussels;
- 4 na patatas;
- 0.5 tasa sour cream;
- 2 kutsara. l. mantikilya;
- asin.
Hugasan ang mga sprout ng Brussels at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander, at kapag maubusan ang tubig, ilipat ito sa isang kasirola na may tinunaw na mantikilya at gaanong iprito.
Pagkatapos ibuhos ang piniritong sprouts ng Brussels na may sabaw na kabute, idagdag ang peeled at hiniwang patatas, asin at lutuin ang sopas sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto. Paghatidin ang nakahandang Brussels sprouts na sopas na may kulay-gatas.
