Ang karne na niluto na may prutas ay nakakakuha ng isang karagdagang matamis-maasim na nagre-refresh na aftertaste. Ang pinakatanyag na suplemento ay ang mga mansanas. Maaari silang pinirito nang hiwalay o inihurnong may karne. Lutuin ito sa isang baking sheet, sa isang ovenproof na ulam o sa mga kaldero - masarap pa rin ang lasa.
Kailangan iyon
-
- Inihaw na baboy na may sarsa ng alak:
- 1, 75 fillet ng baboy;
- 2 kutsarang mantikilya;
- 6 malalaking matamis na mansanas;
- 3 sprigs ng rosemary;
- 150 ML tuyong puting alak;
- 150 ML sabaw ng manok;
- asin
- Baboy
- inihurnong sa kuwarta ng Ingles:
- 1 kg ng fillet ng baboy;
- 6 matamis na mansanas;
- 250 g puff pastry;
- 1 kutsarita asukal
- 0.5 kutsarita ground nutmeg;
- 400 ML tuyong puting alak;
- 30 g mantikilya;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Ang inihurnong baboy na may sarsa ng alak ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maselan, bahagyang maanghang na lasa. Pumili ng isang piraso ng ham na hindi masyadong madulas. Hugasan ang karne, tuyo ito ng mga napkin. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng maraming malalim na pagbawas sa balat ng baboy. Brush ang baboy ng langis at iwisik ang asin. Maglagay ng ilang mga sprigs ng rosemary sa roasting rack, ilagay ang karne sa itaas, ilagay ang rack sa isang baking sheet at ipadala ang istraktura sa preheated oven para sa 2 oras.
Hakbang 2
Hugasan at tuyo ang mga mansanas nang lubusan. Gumawa ng isang malalim na pamigkis na gupitin sa bawat isa, at ilagay ang prutas sa isang fireproof na hulma. Kalahating oras bago handa ang karne, ibuhos ang natunaw na taba sa mga mansanas at ilagay ang ulam sa ilalim ng oven.
Hakbang 3
Alisin ang baboy mula sa baking sheet at ilipat sa isang pinggan. Ilagay ang karne sa isang mainit na lugar. Alisin ang labis na taba mula sa gravy sa baking sheet. Ibuhos ang katas ng karne sa isang kasirola, idagdag ang alak at painitin ito hanggang ang likido ay sumingaw ng kalahati. Ibuhos ang sabaw at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto. Ibuhos ang halo sa isang gravy boat. Palamutihan ang baboy ng mga inihurnong mansanas, palamutihan ng sariwang rosemary. Ihain kasama ang sarsa.
Hakbang 4
Ang baboy ham na inihurnong may mga mansanas sa istilong Ingles ay hindi gaanong masarap. Alisin ang balat at labis na taba mula sa karne, banlawan at tuyo. Gupitin ang baboy sa mga steak, iwisik ang asin, ground black pepper at ground nutmeg. Peel ang mga mansanas, alisin ang gitna at gupitin ang prutas sa mga bilog.
Hakbang 5
Ilagay ang kalahati ng mga steak ng baboy sa isang greased fireproof dish. Ikalat ang isang layer ng mansanas sa itaas at iwisik ang asukal. Takpan ang mga mansanas ng natitirang mga steak at itaas sa alak. Ikalat ang maliliit na piraso ng mantikilya sa karne. Igulong ang isang layer ng nakahanda na puff pastry at takpan ang amag dito, na pinapatama ito sa anyo ng isang takip. Gumawa ng isang maliit na butas sa gitna, kurutin ang mga gilid.
Hakbang 6
Painitin ang oven hanggang 180C. Ilagay ang pinggan sa isang baking sheet at ilagay sa oven. Maghurno ng halos isang oras - ang tinapay ng kuwarta ay dapat na ginintuang. Ihain ang inihurnong karne mismo sa kawali, sinamahan ng maayos na puting alak.
