Ang sinigang na mais ay mayaman sa silikon, bakal, hibla, bitamina A, E at pangkat B, pati na rin mga mahahalagang amino acid para sa katawan. Itinataguyod nito ang pagtanggal ng mga nakakapinsalang lason at radionuclide mula sa katawan. Napansin na sa mga bansa kung saan ang lugaw ng mais ay isang pambansang ulam (halimbawa, sa Romania at Moldova - ang tanyag na mamaliga), ang porsyento ng mga sakit sa puso ay mas mababa.
Kailangan iyon
-
- Para sa sinigang na mais sa tubig:
- 1 tasa grits ng mais
- 2, 5 baso ng tubig;
- asin;
- mantikilya
- Para sa sinigang na mais
- luto sa oven:
- 1 tasa grits ng mais
- 3-4 kutsara mga kutsara ng pitted raisins;
- asin;
- asukal;
- mantikilya;
- 2, 5 baso ng tubig.
- Para sa kalabasa na sinigang na kalabasa:
- isang basong grits ng mais
- 300 g kalabasa;
- 50 g mantikilya;
- 2 kutsara kutsara ng pulot;
- 100 ML cream;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Sinigang na mais sa tubig
Hugasan nang mabuti ang grits ng mais. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan. Sa lalong madaling pagkulo ng tubig, idagdag ang cereal, pukawin at pakuluan muli. Kumuha ng tubig at mga siryal sa isang proporsyon na 1: 2 (para sa isang bahagi ng cornmeal - dalawang bahagi ng tubig). Kapag ang lugaw ay kumukulo, bawasan ang init, magdagdag ng asin, takpan ang takip ng takip at lutuin ng tatlumpung minuto hanggang sa makapal, paminsan-minsang gumalaw. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng mantikilya, pukawin. Balutin ang kawali ng isang tuwalya at hayaan ang sinigang na matarik sa loob ng isang oras. Sa gayong hindi sinamis na sinigang na mais, maaari kang magdagdag ng mga piniritong sibuyas, kamatis, kabute, bell peppers, pati na rin mga keso tulad ng suluguni o feta. Ang keso ay dapat i-cut sa maliit na cubes, ilagay sa isang kasirola na may sinigang bago ang pagtatapos ng pagluluto at pukawin.
Hakbang 2
Sinigang na lutong mais ng oven
Ibabad ang mga pasas sa malamig na tubig muna. Hugasan ang cereal, ilipat sa isang ceramic pot o mabigat na ilalim ng kasirola at itaas na may kumukulong tubig. Magdagdag ng asukal, asin, pasas at mantikilya. Paghaluin nang lubusan ang lahat, takpan ng takip at ilagay sa kalahating oras sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Kapag naging malambot ang cereal, alisin ang sinigang mula sa oven, pukawin at ibalik ito sa oven, hindi na natatakpan ng takip, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hinahain ng hiwalay ang gatas para sa sinigang.
Hakbang 3
Sinigang na mais na may kalabasa
Magluto ng mga grits ng mais sa inasnan na tubig hanggang sa kalahating luto. Peel ang kalabasa at gupitin sa mga cube. Ibuhos ang ilang tubig sa isang kasirola o malalim na kawali, magdagdag ng mantikilya, honey at cream. Ilagay ang kalabasa at kumulo sa loob ng sampu hanggang labing limang minuto. Ilagay sa isang ceramic pot, alternating: isang layer ng sinigang, isang layer ng kalabasa. Takpan at ilagay sa isang oven preheated sa 160 degrees sa tatlumpung minuto. Pagkatapos ay ilabas ang palayok, alisin ang takip at kumulo ang sinigang para sa isa pang dalawampung minuto hanggang sa magkaroon ng isang pampagana na crust form.
