Ang pinong sponge roll na may pagpuno ng cream ay isa sa mga pinakatanyag na pastry. Ito ay tumatagal ng ilang mga kasanayan sa pagbe-bake upang magawa ang paggamot na ito, ngunit ang mga nagsisimula ay maaaring subukan din ang kanilang kamay.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 6 katamtamang laki ng mga itlog ng manok;
- - 155 g ng mahusay na kalidad maitim na tsokolate;
- - 150 ML ng asukal;
- - 50 ML ng harina ng trigo;
- - 2 kutsara. kutsara ng gatas;
- - 1 kutsara. kutsara ng pulbos ng kakaw.
- Para sa pagpuno at dekorasyon:
- - 300 ML ng cream na may taba ng nilalaman na 33%;
- - gadgad na tsokolate;
- - pulbos ng kakaw;
- - asukal sa icing.
Panuto
Hakbang 1
Sa isang kasirola, ihalo ang gatas at madilim na tsokolate, pinaghiwa-hiwalay ito. Ilagay ang lalagyan sa isang paliguan ng tubig at matunaw, pagpapakilos ng isang spatula. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
Hakbang 2
Talunin ang mga itlog at granulated na asukal gamit ang isang taong magaling makisama o blender na may isang whisk attachment sa loob ng ilang minuto sa katamtamang bilis hanggang sa bumuo ng isang light foam. Ipakilala ang pinaghalong tsokolate-gatas sa isang manipis na stream.
Hakbang 3
Salain ang harina sa isang salaan sa kusina, sukatin ang kinakailangang halaga, ihalo sa pulbos ng kakaw. Ngayon idagdag ang walang bayad na timpla sa pinaghalong itlog-tsokolate at pukawin. Linya ng isang parihabang baking dish na may baking paper at ibuhos ang kuwarta sa itaas. Maaari mo ring gamitin ang isang maliit na baking sheet. Makinis ang ibabaw ng kuwarta gamit ang isang spatula o regular na kutsara.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa temperatura na 205 ° C at ilagay ang isang baking sheet na may kuwarta doon sa loob ng 12 minuto. Alisin ang cake mula sa oven. Maglagay ng isang sheet ng baking paper sa ibabaw ng trabaho, gaanong iwisik ito ng pulbos na asukal. Ikiling ang baking sheet na may tuktok ng tsokolate sa itaas.
Hakbang 5
Maingat na alisin ang baking sheet at palayain ang cake mula sa baking paper kung saan ito lutong. Igulong kasama ang isang rol upang ang isang bagong sheet ng baking paper ay nasa loob. Pagkatapos ay takpan ng malinis, mamasa-masa na cotton twalya at payagan ang pag-roll upang bahagyang lumamig.
Hakbang 6
Dahan-dahang ibuka ang cake, grasa ang ibabaw ng whipped cream hanggang sa matatag na mga taluktok. Igulong muli at palamutihan ng natirang whipped cream, chocolate chips at cocoa powder. Panatilihin sa ref hanggang ihain.
