Mula pa noong sinaunang panahon, ang mga mamamayang Ruso ay nagkaroon ng maraming salawikain at kasabihan tungkol sa tinapay. "Ang tinapay ay pinuno ng lahat", "Kung may tinapay, magkakaroon ng tanghalian", "Mapait na tanghalian na walang tinapay", "Hindi pa oras para sa tanghalian, dahil walang tinapay sa bahay", "Hindi ka magiging puno nang walang tinapay at pulot "- ito at maraming iba pang mga kasabihan ay nagsasalita ng isang magalang na pag-uugali sa produktong ito. Bakit itinuturing na isang mahalagang bahagi ng diyeta ang tinapay?
Paano kapaki-pakinabang ang tinapay?
Ang mga siyentista-nutrisyonista ay nakakuha ng isang nakawiwiling konklusyon: lumalabas na ang ordinaryong tinapay ay naglalaman ng halos lahat ng mga nutrisyon na kailangan ng isang tao. Ito ang mga protina, karbohidrat; bitamina A, E, B bitamina; isang malaking halaga ng mga asing-gamot at mineral - siliniyum, magnesiyo, mangganeso, silikon, kobalt, sink, kloro, sosa, potasa, iron, posporus; at marami pang mga sangkap ng micro at macro at hibla.
Sa tulong lamang ng tinapay, natutugunan ng isang tao ang halos 50% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga karbohidrat, 1/3 para sa mga protina, higit sa 60% para sa posporus, kaltsyum, iron at mga bitamina B. Ang tinapay ay mapagkukunan ng halos 30% ng pang-araw-araw na paggamit ng calorie.
Aling tinapay ang pipiliin?
Sa katunayan, sa kasaganaan ngayon ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng produktong ito, napakahirap na mag-opt para sa anumang isang uri. Siyempre, marami na ang nakabuo ng kanilang sariling panlasa - ang isang tao ay eksklusibong kumukuha ng tinapay na rye, isang tao - malabay na mga rolyo, at isang tao - buong butil na tinapay o tinapay na may bran lamang.
Alinmang pagkakaiba-iba ang pipiliin mo, laging bigyang-pansin ang tinapay. Siya ang siyang pinaka kapaki-pakinabang na sangkap sa tinapay. Tiyak na marami sa iyo sa pagkabata, na nag-uuwi ng isang sariwa, mainit na tinapay, ay hindi makatiis ang tukso na tumibok sa isang malutong na tinapay. Intuitively, naintindihan mo ang pagiging kapaki-pakinabang nito, dahil ito ang crust na pinagmumulan ng mga antioxidant at naglalaman ng higit na kapaki-pakinabang na mga compound kaysa sa mumo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng crust ay makakatulong upang mapaglabanan ang pag-unlad ng sclerosis at maraming uri ng cancer.
Ngunit hindi lahat ng tinapay ay kapaki-pakinabang: isang mahusay na lutong, light brown na kulay ang may mga katangiang ito. Ngunit ang underbaked o, sa kabaligtaran, ang nasunog na crust ay maaaring makaapekto sa kalusugan, lalo na sa mga taong may problema sa gastrointestinal tract.
Ang mga pakinabang ng tinapay para sa iba't ibang mga sakit
Para sa mga taong nagdurusa mula sa iba`t ibang mga sakit, inirerekumenda ng mga dietitian na kumain ng iba't ibang uri ng tinapay. Halimbawa, ang tinapay na trigo ng una at pangalawang baitang, pati na rin sa bran, na may yodo o may lactose, ay pinakaangkop para sa mga nagdurusa sa mga sakit na cardiovascular.
Sa atherosclerosis, ang tinapay na naglalaman ng toyo o bakwit ay magiging kapaki-pakinabang - ang mga sangkap na ito ay makakatulong upang makabuluhang mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Para sa mga sakit ng biliary tract at mga disfunction ng atay, inirerekumenda na kumain ng tinapay na may yodo o damong-dagat.
