Sa kasamaang palad, ang tsaa na gawa sa pinatuyong halaman ay hindi kasing yaman at mabango tulad ng mula sa mga sariwa. Samakatuwid, maraming mga residente sa tag-init ang interesado, halimbawa, sa kung paano mag-ferment ng mint o lemon balm. Pagkatapos ng lahat, mula sa mga tuyong dahon na inihanda sa ganitong paraan sa taglamig, maaari kang magluto ng talagang masarap at napaka-mabango na tsaa, nakapagpapaalaala ng tag-init.
Kailangan iyon
- - dahon ng mint o lemon balm;
- - isang sheet ng plastik o playwud;
- - plastik na bag;
- - Canvas bag;
- - 2-3 litro maaari;
- - plastik na tasa at mangkok;
- - isang matalim na kutsilyo o gilingan ng karne.
Panuto
Hakbang 1
Kaya kung paano mag-ferment ng mint o lemon balm para sa taglamig? Una, mangolekta ng higit pang mga dahon ng napiling halaman. Huwag pumili ng marumi o nasira. Ang mga tangkay ay hindi angkop para sa pagbuburo.
Hakbang 2
Tiklupin ang mga dahon sa isang regular na plastic bag, halimbawa, para sa mga siryal. Ilagay ang bag ng mga dahon sa freezer. Itago ito nang ilang oras. Pinaniniwalaan na kahit tatlong oras ay sapat na. Ngunit para sa isang mas matagumpay na pagbuburo ng lemon balm o mint, mas mahusay na iwanan ang bag sa freezer sa loob ng 5-6 na oras o magdamag.
Hakbang 3
Alisin ang mga dahon sa bag. Maramdaman nilang mamasa ang ugnay. Nangyayari ito sapagkat kapag nagyeyelo, ang katas sa mga cell ng mint o lemon balm ay umalis sa pag-freeze. At tulad ng anumang iba pang likido, tiyak na lumalawak ito. Dahil dito, pumutok ang mga pader ng cell at dumaloy ang katas.
Hakbang 4
Tumaga ng basang dahon ng kutsilyo. Maaari mo ring mince ang mga ito. Sa kasong ito, nagtapos ka sa isang halos butil-butil na herbal tea.
Hakbang 5
Ngayon ay talagang magbibigay kami ng isang sagot sa tanong kung paano mag-ferment ng mint o lemon balm. Ilagay ang tinadtad o baluktot na masa sa isang malinis na plato. Maglagay ng isang mangkok sa itaas. Maglagay ng isang garapon na puno ng tubig sa isang mangkok. Iyon ay, ilagay lamang ang mint o lemon balm berdeng masa sa ilalim ng pindutin. Panatilihin ito sa ganitong paraan sa loob ng 3-4 na oras.
Hakbang 6
Sa sandaling baguhin ng masa ang amoy sa isang mas matindi at kaaya-ayang amoy, alisin ang garapon. Tapos na ang proseso ng pagbuburo. Dagdag dito, ang mint o lemon balm ay pinatuyong sa anumang maginhawang paraan.
Hakbang 7
Ikalat ang pinaghalong timpla sa isang plastic o sheet ng playwud. Mahusay na huwag gumamit ng isang drying na tela. Iguhit ito sa ilan sa katas at ang tsaa ay magiging mas mabango sa hinaharap. Ang pagbuburo ng mint ay isinasagawa nang tumpak upang mapanatili ang kaaya-ayang amoy nito sa maximum.
Hakbang 8
Ilagay ang tray sa ilalim ng isang canopy o attic. Sa isang araw - dalawa, depende sa temperatura ng hangin sa labas, matutuyo ang mint o lemon balm. Ilagay ang mga fermented na dahon sa isang canvas bag. Itabi ang tsaa.
Hakbang 9
Itabi ang fermented mint o lemon balm sa isang tuyong lugar, kung saan ang tsaa ay hindi maaaring "kunin" ang anumang mga banyagang amoy. Yun lang Ngayon alam mo kung paano mag-ferment ng tama ng lemon balm o mint. Tulad ng nakikita mo, ang pamamaraan ay lubos na simple.
