Kung sa taong ito ay nag-ani ka ng isang masaganang ani ng mga peras at ngayon ay pinagsisikapan mo ang iyong talino kung ano ang lutuin tulad ng isang hindi pangkaraniwang, nag-aalok ako sa iyo ng 3 mga ideya.
1. Mga peras sa isang maanghang na atsara.
Ang mga nasabing peras ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne.
- kalahating lemon;
- 5 piraso. isang buong karnasyon;
- 1 tsp itim na mga peppercorn;
- 2 cm ng luya na ugat;
- 500 ML ng cider;
- 1 stick ng kanela;
- 500 g ng asukal;
- 1 kg ng maliliit na peras.
Crush ng konti ang black and Jamaican peppercorns. Balatan at putulin ang ugat ng luya.
Alisin ang kasiyahan mula sa limon at ilagay sa isang maliit na kasirola. Ipadala ang lahat ng mga sangkap sa mga peras doon at ilagay sa kalan. Init, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init hanggang sa matunaw ang asukal.
Peel the pears, gupitin ang kalahati at alisin ang mga core. Ilagay sa isang kasirola na may syrup at lutuin hanggang malambot ang prutas. Pagkatapos alisin ang mga peras mula sa kawali, at pakuluan ang syrup ng 1/3 sa sobrang init.
Maghanda ng mga isterilisadong garapon. Punan ang tungkol sa 3/4 na puno ng mga peras at itaas na may syrup. Takpan at palamigin. Bago maghatid, dapat silang tumayo doon ng isang buwan.
2. Mga peras sa matamis na syrup ng alak.
Mahusay na resipe para sa maliliit na dilaw na peras!
- 30 peras;
- 1 kg ng asukal;
- 500 g ng tubig;
- 500 g ng puting semi-dry na alak (kung gumagamit ka ng matamis o tuyo, ayusin ang dami ng asukal sa panlasa!);
- 2 lemon;
- 2 sticks ng kanela;
- 2 bituin ng anis;
- 7 mga inflorescence ng isang carnation;
- 4 na kutsara lavender;
- 2 tsp safron
Una sa lahat, ihanda ang mga peras: banlawan ang mga ito nang lubusan at alisin ang mga buntot. Alisin ang kasiyahan mula sa mga limon at pisilin ang katas.
Sa isang kasirola sa katamtamang init, pakuluan ang syrup ng tubig, alak, asukal at lavender. Kapag nawala ang asukal, alisin ang kasirola mula sa init at idagdag dito ang katas at lemon zest.
Ibuhos ang safron na may 4 na kutsarang tubig na kumukulo. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto.
Maghanda ng mga isterilisadong garapon at ilagay ang mga peras sa mga ito, bawat isa ay tinusok ng isang tinidor muna. Ibuhos muna ang diluted safron at pagkatapos ibuhos ang mainit na syrup sa isang salaan. Cool at malapit.
Itabi ang mga peras na ito sa ref para sa hindi bababa sa 2 linggo bago ihatid.
3. Pir jam na may luya.
Ang jam na ginawa sa resipe na ito ay isang mahusay na karagdagan sa isang plate ng keso. Ngunit sa crispy toast lang, napakaganda!
- 800 g ng mga peras;
- 400 g ng asukal;
- 15-20 gramo ng sariwang luya na ugat;
- 2 kutsara. lemon juice.
Peel at rehas na bakal ang luya na ugat sa pinakamahusay na kudkuran. Ihanda ang mga peras sa pamamagitan ng pagbabalat sa kanila at i-cut ito sa medium wedges.
Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga prutas na may luya, 2 kutsarang lemon at asukal. Takpan at umalis ng isang oras. Susunod, maglagay ng isang kasirola na may mga peras sa apoy, hayaan itong pakuluan, alisin ang foam at lutuin hanggang malambot.
Ilipat ang jam sa mga isterilisadong garapon, isara at palamigin.
