Isang pagkakamali na isipin na ang isang malaking daloy ng mga turista ay naghahangad lamang sa Greece upang malaman ang tungkol sa kultura at hangaan ang sinaunang arkitektura. Sasabihin sa iyo ng bawat manlalakbay na ang Greece ay hindi lamang isang maganda at sinaunang bansa, ngunit isang lugar din kung saan maaari kang kumain ng masarap. Sa katunayan, bilang karagdagan sa makasaysayang kulto, ang kulto ng pagkain ay matagal nang nangingibabaw sa bansa.
Pinatawad para sa mga Greek na hindi malaman ang taon ng pananakop sa Mycenae, ngunit kung aling keso ang pinakamahusay na may pasta o kung anong sarsa ang ihahatid dito o sa ulam na iyon, dapat nilang malaman.
Sa kabila ng katotohanang ang lutuing Greek ay timog, hindi ito maanghang. Samakatuwid, maaari mong ligtas at walang takot, mag-order ng maanghang na pinggan o subukan ang mga bagong sarsa at pampalasa. Oo, ang Greece ay isang bansa sa tabi ng dagat, ngunit ang lokasyon na ito ay hindi nangangahulugan na ang pagkaing dagat ay ibinebenta dito sa isang sentimo. Ang lokal na populasyon ay kumakain lamang ng mga isda ng dagat, at, bilang panuntunan, ang mga pinggan na may sangkap na ito ay mas mahal kaysa sa mga karne. Ngunit sa pagsubok ng isang beses na isda sa dagat, na niluto ng mga kamay ng isang tunay na Griyego, mauunawaan mo kung bakit ang mga taong ito ay hindi pinagsasama ang pera para sa pagkain.
Ang pagtuklas ng mas malalim sa kasaysayan ng bansa, hindi mahirap hulaan na ang mga kagustuhan sa pagluluto ng Greece ay batay sa impluwensya ng maraming kultura - Arab, Turkish at maging Italyano. Ngunit kahit na ang impluwensyang ito ay hindi maaaring mabago ang recipe ng mga tradisyunal na pinggan.
Ang mga chef na Greek ay napakahusay sa sining sa pagluluto na kung minsan ang mga turista ay walang sapat na oras sa bakasyon upang tikman ang lahat ng mga napakasarap na pagkain ng lokal na menu.
Walang isang solong pagkain na walang meryenda, dito ang mga Ruso ay katulad ng mga Griyego. Malamig na meryenda - nanalo ang mezedes ng isang espesyal na pag-ibig:
- melizanosalata - eggplant salad na may mga olibo, tinimplahan ng lemon juice at langis ng oliba,
- dolmadakya - tinadtad na karne na nakabalot sa mga dahon ng ubas (ang impluwensya ng kultura ng Arab),
- kalamarakya - pusit na inihurnong kuwarta,
- tiropitakya - triangular na hugis na mga patty ng keso,
- kolokitakya - pritong crispy zucchini.
Walang Greek breakfast, hapunan o tanghalian ang kumpleto nang walang keso. Natupok ito hindi lamang sa dalisay na anyo nito, ngunit idinagdag din bilang pangunahing sangkap sa mga salad o pagpuno para sa mga pie. Ang pinakatanyag na uri ng keso ay feta, graviera, casseri, mizithra at kefalotyri.
Bilang pagbabago, tiyak na dapat mong subukan ang isang dandelion salad, isang sarsa na ginawa batay sa mga pipino, bawang, langis ng oliba at natural na yogurt o talong na inihurnong may keso at karne sa isang creamy sauce.
