Ang Salad ay isa sa pinakatanyag at maraming nalalaman na mga pampagana na may mga aficionado sa buong mundo. Ang salad ay maaaring alinman sa isang independiyenteng ulam o isang ulam para sa karne o isda. Ang mga pangunahing sangkap nito, bilang panuntunan, ay mga sariwang gulay, halaman, keso, halaman, pampalasa. Ang langis ng gulay, suka ng mesa, atbp. Ay ginagamit bilang isang pagbibihis. Karaniwang hinahain ng malamig ang salad sa simula pa lamang ng pagkain.
Cole Slow salad
Mga sangkap:
- 400 g puting repolyo;
- 1 malaking karot;
- 50 g asukal;
- 2 kutsara kutsara ng mayonesa, gatas at kefir;
- 1 kutsara isang kutsarang lemon juice;
- 1 kutsarita ng suka;
- 1/2 kutsarita ng asin;
- isang kurot ng pinaghalong paminta.
Paghahanda:
Hugasan ang repolyo, alisin ang ilang mga nangungunang dahon. Tanggalin ang natitirang mga dahon ng makinis. Peel at rehas na bakal ang mga karot sa isang daluyan o magaspang na kudkuran. Maaari mo ring gamitin ang isang kudkuran upang magluto ng mga karot sa Korea. Para sa pagbibihis, ihalo ang mayonesa, granulated na asukal, gatas, kefir, sariwang kinatas na lemon juice at suka, asin at paminta ayon sa panlasa. Talunin ang timpla ng isang palis, timplahan ang mga gulay na may nagresultang sarsa. Takpan ng cling film at palamigin ng halos isang oras.
Greek salad
Mga sangkap:
- 250 g ng mga kamatis;
- 200 g paminta ng kampanilya;
- 200 g orugts (alisan ng balat);
- 1 pulang sibuyas;
- 100 g keso ng feta o keso ng feta;
- 70 g olibo;
- mantika;
- lemon juice;
- asin, paminta, pinatuyong oregano.
Paghahanda:
Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng umaagos na tubig, gupitin ang mga buntot. Gupitin ang mga kamatis at pipino sa daluyan ng mga piraso. Alisin ang mga binhi at magaan na pagkahati mula sa paminta, banlawan muli. I-chop ang mga peppers sa mga piraso. Peel ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Gupitin ang feta sa mga parisukat na piraso, sapat na malaki. Para sa pagbibihis, ihalo ang langis, lemon juice, magdagdag ng pampalasa. Ihagis ang pagbibihis ng mga gulay. Ilagay ang salad sa isang pinggan, itaas na may mga olibo at feta cubes.
Caprese salad
Mga sangkap:
- 3-4 katamtamang mga kamatis;
- 3-4 bola ng mozzarella cheese;
- langis ng oliba;
- paminta ng asin;
- dahon ng basil.
Paghahanda:
Hugasan ang mga kamatis nang walang pagbabalat, gupitin ito sa pantay at medyo manipis na mga hiwa. Gupitin ang mozzarella sa mga hiwa tungkol sa parehong kapal ng mga kamatis. Ilagay sa isang plato na kahalili sa pagitan ng mga hiwa ng kamatis at keso. Timplahan ng sariwang ground pepper, asin, langis ng oliba at palamutihan ng mga sariwang dahon ng basil. Maaari mo ring palamutihan ng isang maliit na pesto.
Caesar salad na may manok
Mga sangkap:
- 250 g dibdib ng manok;
- 60 ML langis ng oliba;
- 400 g romano salad o litsugas;
- 60 g Parmesan keso;
- 1 kamatis;
- mga crouton ng trigo.
- 1 itlog;
- 100 ML langis ng oliba;
- 1 kutsara isang kutsarang lemon juice;
- 1 kutsarita bawat isa sa likidong pulot, matamis na mustasa at Worcester sauce;
- paminta ng asin.
Paghahanda:
Banayad na iprito ang pinakuluang manok sa isang piraso ng mantikilya. Pukawin ang itlog, lemon juice, at honey para sa isang kasiyahan. Talunin ang halo sa mababang bilis ng panghalo, dahan-dahang pagdaragdag ng langis. Ang sarsa ay dapat maging makapal at makinis sa pagkakapare-pareho, magdagdag ng Worcester, mustasa at asin at paminta. Banlawan at pilasin ang berdeng salad gamit ang iyong mga kamay, ipamahagi sa mga plato. Itaas sa mga hiwa ng manok at kamatis, itaas na may lutong sarsa at iwisik ng gadgad na keso ng Parmesan. Magdagdag ng oven-tuyo na mga cubes ng trigo ng trigo bago ihain.
Shopska salad
Mga sangkap:
- 500 g ng mga kamatis;
- 1 pipino;
- 2 pula at berdeng kampanilya peppers;
- 1/2 pulang sibuyas;
- 100 g ng puting keso ng tupa;
- perehil;
- langis ng gulay, asin.
Paghahanda:
Hugasan ang mga gulay. Balatan ang mga pipino. Tumaga ng mga kamatis at pipino sa mga cube at kampanilya sa mga piraso. Paghaluin ang lahat ng gulay na may makinis na tinadtad na mga sibuyas. Guluhin ang keso, hugasan ang perehil, tuyo at tagain, ihalo ang lahat sa mga gulay. Timplahan ng langis ng oliba o langis ng mirasol at pukawin. Gumamit ng gadgad na keso bilang isang dekorasyon.
