Ang mga homemade rusks at crouton ay isang kamangha-manghang ulam na maaaring ihanda mula sa natirang sobrang tinapay o mula sa mga produktong panaderya na partikular na binili para dito. Ito ay isang kaaya-aya na "meryenda" para sa mga walang oras upang magkaroon ng buong pagkain, isang maganda at mababang calorie na kapalit ng sigarilyo para sa pagtigil sa paninigarilyo, isang pampagana na karagdagan sa pag-inom ng tsaa o isang masarap na meryenda ng serbesa.
Ang halaga ng mga carbohydrates ay kilalang kilala. Ang mga Rusks ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga karbohidrat, na hinihigop ng katawan, ngunit ang isang produkto ng tindahan ay mayroong maraming mapanganib na mga additives ng kemikal, at samakatuwid mas mabuting magluto ng ulam sa bahay.
Napakaraming mga recipe para sa madaling paghahanda ng mga crackers at crackers na mahirap pumili ng produkto na nais mong pagbistahan. Ang magaan na meryenda na lutong bahay ay inihanda sa iba't ibang mga paraan: sa mantika, mantikilya, sabaw at cream, pinatuyo sa microwave, pinirito sa isang kawali at inihurnong sa oven.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
1. Maaari mong i-cut ang tinapay (o isang lutong tinapay) sa maraming paraan, halimbawa, tulad ng larawan.
Ngunit ang pinakamatagumpay na pagbawas ay ang gusto ng "mga kumakain". Para sa tsaa, pinakamahusay na gupitin sa malalaking plastik, o agad na kumuha ng isang hiniwang tinapay (maaari kang may mga pasas), at maghanda ng mga crackers, at bilang meryenda para sa serbesa, ang mga maliliit na cube o pinahabang bar ay pinakaangkop.
2. Sa sunud-sunod na paghahanda ng simple at masarap na ulam na ito, mayroong isang kagiliw-giliw na lansihin - upang mas mahusay na ihalo ang mga hiniwang piraso ng tinapay na may idinagdag na pampalasa, maaari silang tiklop sa isang matibay na plastic bag, sa ilalim ng kung saan ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng kinakailangang dami ng langis, at ibuhos ang mga pampalasa at asin sa ibabaw ng tinapay. Pagkatapos ay kalugin nang lubusan ang bag - at tapos ka na! Ang lahat ng mga crouton ay pantay na puspos ng mga additives. Siyempre, ang kondisyong ito ay hindi gagana sa malalaking mga breadcrumb.
3. Huwag labis na labis sa mga pampalasa, kahit na mahal mo talaga sila! Ang mga produktong tinapay ay agad na sumisipsip ng anumang amoy at panlasa, kaya tandaan na kailangan mo lamang bigyang-diin at umakma ang lasa ng tinapay ng mga mumo ng tinapay, at huwag madaig ito ng aroma ng mga halamang gamot.
4. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa mga langis ng halaman: oliba, mirasol, linga, bakwit o mani - alinman sa mga ito ay may kakaibang lasa na maaaring gusto mo.
5. Upang mapanatili ang mga crouton na mabango at malutong sa mahabang panahon, kaagad pagkatapos mag-bake, ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight at mahigpit na isara ang takip. Ngunit dapat tandaan na ang pangmatagalang pag-iimbak ng mga produktong pinapagbinhi ng anumang langis ay hindi inirerekomenda - ang langis ay nagiging mapanganib na mga compound ng kemikal.
Mga crackers "for beer"
Para sa isang paghahatid: 250 g ng tinapay (pinakamahusay sa lahat ng 1-2 araw na gulang, kaya mas mababa ang crumbles nito), 2 sibuyas ng bawang, 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman, asin, itim na paminta, pampalasa sa panlasa.
Ang puti o kahit na mas mahusay na tinapay ng rye ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Ang bawang ay hindi dapat dumaan sa isang "pandurog" o gadgad - magkadikit ito. Pinakamabuting tumaga nang makinis gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Ibuhos ang mantikilya sa isang bag o isang malaking mangkok, ikalat ang mga hiwa ng tinapay, ihalo nang mabuti at hayaang magbabad sa kalahating oras. Sa oras na ito, pinapainit namin ang oven sa halos 150 degree. Ilagay ang mga piraso sa isang baking sheet na natatakpan ng foil ng pagluluto o papel ng pergamino, ipamahagi ito nang pantay-pantay at maghurno ng halos 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Mga regular na bihasang crouton
Ang bawat isa sa atin ay may mga paboritong pampalasa na idinagdag namin sa halos anumang ulam. Kung ang puting tinapay ay hindi masyadong sariwa sa bahay, maaari kang gumawa ng isang kagiliw-giliw na meryenda na may mababang calorie na nilalaman - mga lutong bahay na crackers kasama ang iyong mga paboritong pampalasa. Hakbang ng hakbang na hakbang:
Gupitin ang tinapay sa mga cube, tuyo sa oven sa 180 degree hanggang ginintuang kayumanggi.
Sa oras na ito, naghahanda kami ng isang "pagbibihis" - para sa 300 g ng tinapay na 3 litro. langis ng oliba, isang kurot ng asin at isang halo ng iyong mga paboritong pampalasa. Dissolve ang lahat ng mga sangkap sa langis, ihalo nang lubusan.
Kapag handa na ang mga crouton, habang mainit pa, pagsamahin ang mga ito sa "pagbibihis" at dahan-dahang ihalo. Maaari mong subukang magdagdag ng asin o pampalasa sa proseso, makamit ang nais na mga sukat.
Ang mga Crouton na may keso, isang klasikong recipe
Para sa 300 g ng tinapay, kailangan mo ng halos 50 g ng anumang keso, 2 sibuyas ng bawang, 2 lamesa. kutsara ng anumang langis ng halaman, isang pakurot ng asin, pampalasa sa panlasa. Tumaga ang keso at bawang, ihalo sa mantikilya at asin at lubusang "igulong" ang hiniwang tinapay na may nagresultang timpla.
Magkalat ng meryenda sa isang takip na sheet ng pagluluto sa hurno at maghurno para sa tungkol sa 20-30 minuto hanggang sa isang kaaya-ayang maaraw na ginintuang kulay. Mangyaring tandaan: ang mga crackers ay dapat na halo-halong madalas upang ang keso ay hindi maghurno sa magkakahiwalay na mga piraso.
Mga crackers na may cream at asukal mula sa pagluluto sa hurno
Gupitin ang mga tinapay o tinapay na iyong pinili (lipas) sa mga hiwa bilang manipis hangga't maaari. Maghanda ng cream at asukal. Ang cream ay maaaring mapalitan ng gatas o isang whipped na pinaghalong gatas at jam, gatas at itlog.
Brush bawat slice na may cream sa magkabilang panig at iwisik ang asukal (sa lasa) sa isang gilid. Hindi ka dapat magtipid - sa ganitong paraan nakakakuha kami ng mga crouton, hindi mga crackers.
Ilagay ang aming mga hiwa sa isang baking sheet na may asukal sa itaas at ilagay sa isang oven na preheated sa 160 degrees para sa mga 15-20 minuto, hanggang sa browning.
Mga ordinaryong crackers na may bacon
Sa isang gilingan ng karne, maghanda ng isang halo para sa lumiligid na mga mumo ng tinapay: 2 mga sibuyas ng bawang, isang maliit na dill at 100 g ng mantika para sa halos 300 g ng tinapay. Kung ang sariwang bacon ay kinuha, kailangan mong magdagdag ng isang pakurot ng asin.
Gupitin ang tinapay sa mga hiwa tungkol sa 0.5 cm makapal, manipis na grasa na may isang halo ng mantika, bawang at dill, at pagkatapos ay gupitin sa mga parisukat. Ilagay sa isang baking sheet, tuyo sa 180 degree para sa mga 15 minuto. Ang mga mabangong crouton ay handa na!
Mga tinapay na crackers na may mantikilya
Ang mga crackers para sa resipe na ito ay pinakamahusay na luto sa microwave. Kumuha kami ng isang ordinaryong hiniwang tinapay, manipis na grasa na may mantikilya at gaanong iwiwisik ang may pulbos na asukal sa isang gilid.
Kailangan mong ikalat ang asukal sa itaas. Patuyuin hanggang ginintuang kayumanggi. Kung ang mga hiwa ay mas makapal kaysa sa 1 cm, maaari silang manatiling malambot sa loob.
Upang maiwasan ito, maaari mong panatilihing bukas ang pintuan ng oven kapag nagluluto sa oven. Matutulungan nito ang labis na kahalumigmigan na sumingaw nang mas mabilis. Ngunit baka gusto mo lang ang malambot na core. Sa anumang kaso, ang lahat ay nakasalalay sa lasa ng chef.
Mga Crouton na may mga mani
Kinukuha namin ang lumang puting tinapay at anumang mga mani sa mga proporsyon 1: 1. Gupitin ang tinapay sa mga piraso ng tinatayang katumbas ng mga mani. Para sa 200 g ng tinapay at 200 g ng mga mani, kailangan mo ng 3 kutsarang langis ng halaman at isang pakurot ng asin.
Maglagay ng mga piraso ng tinapay at mani sa isang bag, punan ng mantikilya, asin, kalugin nang lubusan at ipamahagi nang pantay-pantay sa isang form na lumalaban sa init. Ipinadala namin ito sa isang oven na nainit sa 160-180 degrees para sa mga 20 minuto.
Si vanilla ay sumugod sa mga pasas para sa tsaa
At sa resipe na ito, kailangan mong maghurno ng mga lutong kalakal upang makagawa ng mga crackers mula rito. Ang kuwarta para sa mga crackers sa hinaharap ay pareho, kung gagawin mo ito sa mga pasas, na may keso o may mga mani sa loob.
Sa 150 g ng pinainit na gatas, natutunaw namin ang 15 g ng lebadura at 1 kutsarang asukal (mas mabuti na pulbos), pagpapakilos hanggang sa makinis, magdagdag ng 150 g ng harina at ihalo muli. Iwanan itong mainit sa loob ng 40 minuto.
Sa oras na ito, magdagdag ng 2 itlog at isang kutsarita ng vanillin (o makulayan nito) sa malambot na mantikilya (50g). Pagkatapos ng 40 minuto, ang kuwarta ay tataas ng 2-3 beses, ibuhos ang mag-atas na halo ng banilya, masahin ang kuwarta, unti-unting pagdaragdag ng harina.
Itinabi namin ang natapos na kuwarta para sa isa pang 40 minuto, at pagkatapos ay pukawin ang 1 baso ng mga pasas doon. Hatiin ang kuwarta sa 3-4 na piraso, igulong ang mga tinapay, grasa ng isang itlog at ipadala sa oven na preheated sa 180 degree para sa mga 20-30 minuto.
Kapag ang mga inihurnong kalakal ay lumamig, gupitin at hiwain sa oven sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaaring ihain sa mesa ang mga kamangha-manghang crackers ng tsaa.
