Ang sikreto ng pagluluto ng masarap na karne ay nakasalalay hindi lamang sa resipe, kundi pati na rin sa pamamaraan ng paunang pagproseso nito. Minsan talagang lumalabas na hindi ito malambot tulad ng gusto namin. Ang sitwasyon ay mai-save sa pamamagitan ng pagkatalo sa kanya bago magluto. Kahit na ang pinakamataas na kalidad ng mga benepisyo sa karne mula rito. Ang pagkatalo ay ginagawang hindi lamang ito malambot, ngunit makatas din. Bilang isang patakaran, isang espesyal na martilyo ang ginagamit para sa pagkatalo. Gayunpaman, ang iba pang mga improvised na item ay gumagawa ng mahusay na trabaho sa gawaing ito.
Kailangan iyon
- - kutsilyo;
- - Rolling pin para sa kuwarta;
- - Bote ng salamin;
- - kahoy na gilingan ng patatas;
- - kawali.
Panuto
Hakbang 1
Maaari mong talunin ang karne sa kawalan ng isang espesyal na martilyo gamit ang isang kutsilyo. Mangangailangan ito ng mabigat at makapal na kutsilyo. Gupitin ang karne sa mga piraso at talunin ang mga ito hindi ng isang matalim, ngunit sa likod ng kutsilyo sa iba't ibang direksyon. Maaari mo ring gamitin ang hawakan ng kutsilyo kung ito ay sapat na lapad.
Hakbang 2
Ang paggawa ng malambot na karne ay maaaring gawin sa isang ordinaryong bote ng baso, o sa halip, sa leeg nito. Kapag pinalo ito, ang mga piraso ng karne ay nakukuha kahit na mas malambot at mahangin kaysa sa matalo gamit ang martilyo. Upang gawin ito, simpleng kumatok sa isang piraso ng karne gamit ang leeg. Gayunpaman, maaari mong talunin ito sa ilalim ng bote. Sa kasong ito, mas kapaki-pakinabang na paunang punan ito ng tubig.
Hakbang 3
Ang isang rolling pin para sa kuwarta at isang kahoy na crush para sa niligis na patatas ay mahusay na trabaho ng isang martilyo. Basta huwag lang sobra. Ang labis na pagkatalo ay maaaring gawing tuyong karne ang makatas na karne.
Hakbang 4
Maaari mong talunin ang mga piraso ng karne gamit ang patag na bahagi ng kawali. Pauna lamang dapat silang balot sa plastic wrap o plastic bag para sa mga hangarin sa kalinisan.
Hakbang 5
Ang isang bato ay perpektong makayanan ang papel ng martilyo para sa karne. Upang gawin ito, kailangan mong makahanap ng isang mabibigat na cobblestone, ilagay ito sa isang plastic bag at pagkatapos lamang simulan ang pagkatalo sa karne.
Hakbang 6
Ang isang piraso ng karne ay maaaring pinalo ng base o gilid ng iyong palad. Totoo, upang matalo ay malakas na sinabi. Sa halip, maaari mo lamang palambutan ang karne.
