Bago magluto ng tahong, dapat silang linisin ng buhangin at mga labi, at ang mga nasira ay dapat alisin at itapon. Kung hindi mo ito gagawin, sa halip na malusog na mga delicacy, magkakaroon ka ng isang hindi nakakain at puno ng pagkain na lason ng pagkalason.
Kailangan iyon
- Mussels
- Malamig na sariwang tubig na umaagos
- Dalawang bowls
- Tuwalya
- Kusina sa pinggan
Panuto
Hakbang 1
Napakahalaga na maghanda ng mga sariwang tahong sa parehong araw na binili. Kung hindi mo agad lulutuin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, takpan ng basang tela at ilagay sa ref. Ang mas maaga kang magsimulang magluto, mas maraming mga shellfish ay buhay, at samakatuwid ay angkop para sa pagkain.
Hakbang 2
Piliin at itapon ang napinsala, chipped at lalo na ang mga bukas na tahong.
Kung ang mga flap ay bahagyang nakabukas, gaanong pindutin ang mga ito. Ang live na tahong ay agad na magsasara ng mahigpit.
Hakbang 3
Punan ang isang malawak na mangkok ng malamig na sariwang tubig at ibabad ang mga tahong dito upang salain ang buhangin.
Hakbang 4
Maghanda ng isang slotted spoon, twalya, brush ng pinggan, at isang pangalawang mangkok ng tubig. Mag-set up ng isang lugar ng trabaho sa tabi ng lababo.
Hakbang 5
Pagkatapos ng dalawampung minuto, simulang ilabas ang mga tahong na may isang slotted spoon, nang paisa-isa.
Bigyang-pansin ang "balbas" - isang pangkat ng mga hibla na kung saan ang mga mussels ay kumapit sa mga bato. Balutin ito ng twalya at hilahin ang tahong. Kung hilahin mo ang clam sa loob, maaari mong mapinsala ito.
Hakbang 6
Gamit ang isang brush, sa ilalim ng tumatakbo na tubig, linisin ang mga shell mula sa natitirang mga labi.
Ilagay ang naprosesong tahong sa isang mangkok ng malinis na tubig.
Hakbang 7
Tandaan na ang mga tahong ay hindi lumalambot sa matagal na pagluluto. Pagkatapos ng limang minuto, mula sa simula ng pagluluto, ang clam ay magkakaroon ng mabangong karne, pagkatapos ng dalawampu't - matigas at goma.
Hakbang 8
Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng tahong ay ilagay ang mga ito sa isang kawali, ibuhos ang isang baso ng puting alak o tubig, ilagay ito sa apoy at takpan ng takip. Mahalaga na ang likido ay hindi masakop ang buong shellfish. Kailangan silang palayawin, hindi pakuluan.
Hakbang 9
Magluto sa daluyan ng init, pag-iling paminsan-minsan. Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang takip at piliin ang kalahating-bukas na tahong. Itapon ang mga tahong na mananatiling sakop.
