Ang isda at pagkaing-dagat ay kailangang-kailangan na mga sangkap ng isang diyeta na nakatuon sa pagpapabuti ng paggana ng utak at ng buong sistema ng nerbiyos ng tao. Naglalaman ang isda ng mataas na halaga na mga fatty acid, ang epekto nito ay nagpapaliwanag ng pagbawas ng panganib ng mga kaguluhan sa gawain ng puso, pagbawas sa antas ng kolesterol at mga triglyceride sa dugo, at pagbawas sa pagbuo ng thrombus.
Nalaman din kamakailan na ang pagkaing-dagat ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong melancholic at maaaring maprotektahan laban sa pagkalungkot. Ang mga isda (lalo na ang pagkaing-dagat) at pagkaing-dagat ay mayaman sa mangganeso, posporus, sink, yodo, iron, siliniyum, kaltsyum, mga solusyong bitamina. Sa isang pag-aaral, napag-alaman na ang isang tao na regular na kumakain ng pinakuluang isda ay may higit na kulay-abo na bagay sa utak, na naglalaman ng mga cell ng nerve na kumokontrol sa ating emosyon, memorya, at may kakayahang gumawa ng magagandang desisyon.
Mula sa pagkaing-dagat, kinakailangan na kumain ng damong-dagat, maaari kang pumili ng pusit, tahong, talaba, atbp. Karamihan sa taba ng isda, at lalo na sa taba ng atay, may mga bitamina ng mga pangkat A at D. Ang isda ay din ang pangunahing mapagkukunan ng mga bitamina ng pangkat B, ang dami nito ay halos pareho sa karne ng hayop. Sa pamamagitan ng nilalaman ng mga microelement, ang isda sa dagat ay maraming beses na mas maaga sa karne ng baka, baboy, tupa.
Kinakalkula ng mga mananaliksik sa American Tufts University na ang isang tao ay kailangang kumain ng hindi bababa sa 230 gramo ng seafood bawat linggo. Ayon sa rekomendasyon ng WHO, ang hindi nabubuong taba ay dapat na humigit-kumulang 20-25% ng pang-araw-araw na kinakailangan ng katawan. Mga fatty acid Omega-3 - na may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa kalidad ng utak ng tao. Ito ay naka-out na ang isang kakulangan ng omega-3 fatty acid ay humantong sa nagbibigay-malay pagtanggi.
Iyon ay, nakakalat ang pansin, ang memorya ay may kapansanan, ang paggana ng paggawa ng desisyon ay napipigilan. Ang Cod atay ay nananatiling wala sa kumpetisyon. Ang katas na inilabas sa panahon ng proseso ng pangangalaga ay naglalaman ng higit sa tatlumpung gramo ng mga asido sa daang gramo ng produkto. Ang atay mismo ay 10 hanggang 25 gramo. Ang rate ng pagkonsumo ay mula 3 hanggang 5 gramo ng atay, o 1.5 gramo ng juice (langis).
Sapat na upang magdagdag ng isang maliit na atay ng cod o juice sa salad (anumang iba pang ulam) at ibibigay ang pang-araw-araw na rate. Ang nasabing malusog na mga imahe sa pagluluto ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa lumalaking katawan.
Ang rating na mayaman sa omega-3 acid ay may kasamang (g / 100 g)
Haddock - 50, 4
Saida - 43, 5
Flounder - 34
Hito - 27.
Mga karaniwang uri ng isda na kasama sa rating:
Mackerel - 25
Herring at sprat - 25.5
Sea trout - 24, 2
Sea bass - 24.
Mas mahusay na bumili ng frozen na seafood (kung hindi ka nakatira malapit sa dagat).
1. Ang mga ito ay sariwa lamang sa araw ng catch.
2. Nang walang wastong paggamot, posible na manatili ang maliliit na parasito na naninirahan sa pagkaing-dagat. Alin ang maaaring makapasok sa iyong katawan. Sa panahon ng pagyeyelo ng shock (temperatura sa ibaba -40 C), ang kanilang larvae ay nawasak, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay mananatili. Kapag bumibili ng pagkaing-dagat, tiyaking magbayad ng pansin sa dami ng yelo sa pakete. Dapat itong maging minimal! Ang labis na yelo ay nangangahulugang ang produkto ay na-freeze nang paulit-ulit. Hindi magandang signal - puting mga spot sa shrimp shell (sila ay natunaw nang paulit-ulit).
