Hindi pa matagal na ang nakalilipas, natanggap ng langis ng oliba ang hindi nabanggit na pamagat ng isang gastronomic na dapat-mayroon para sa talahanayan ng Russia. Maraming sinabi ng mga tagahanga nito tungkol sa mga pakinabang ng produktong ito.
Ngayon, halos lahat ng maybahay ay itinuturing na kanyang tungkulin na itago ang isang bote ng tradisyunal na produktong Mediteranyo sa kanyang kusina. Sa mga nagdaang taon, ang kaguluhan sa paligid ng langis ng oliba ay medyo nabawasan: nagsimulang maunawaan ng mamimili na sa maraming aspeto ang taba ng gulay na ito ay magkatulad sa mirasol at langis ng mais na nakasanayan na natin. Gayunpaman, ang ilang mga aspeto ng langis ng oliba ay sumusuporta dito.
Kaligtasan sa paggamot sa init
Dahil sa mataas na nilalaman ng unsaturated fatty acid, ang langis ng oliba ay hindi madaling kapitan ng oksihenasyon kapag nahantad sa mataas na temperatura. Samakatuwid, kapag ang pagprito, halos walang mga carcinogens at trans fats ang nabuo dito. Pagkatapos ng lahat, nag-aambag sila sa mga metabolic disorder, labis na timbang, pagbabago sa antas ng insulin, pagbawas sa antas ng testosterone sa kalalakihan, pagbuo ng diabetes at cancer.
Phytosterols para sa kalusugan ng vaskular
Naglalaman ang langis ng oliba ng mas maraming mga phytosterol. Ang mga sangkap na ito ay katulad sa istraktura ng kolesterol. Salamat sa "pagkakamag-anak" na ito ay nakakatulong upang mabawasan ang antas nito sa dugo, palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at labanan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol.
Omega-9 Fatty Acid Champion
Ang langis ng Provence ay mahusay na hinihigop dahil sa mataas na konsentrasyon ng monounsaturated oleic acid Omega-9. Ang account ay hanggang sa 75% ng lahat ng mga fatty acid na nilalaman sa produktong ito (sa mirasol - 45% lamang). Tumutulong ang Oleic acid na masira ang nakakapinsalang LDL kolesterol, pinipigilan ang pamumuo ng dugo at nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, nakakatulong ito na mapanatili ang isang normal na pang-emosyonal na estado at maiwasan ang pag-unlad ng cancer.
Omega-3 Acids para sa Malakas na Kalusugan at Mahusay na Mood
Naglalaman ang langis ng oliba ng higit pang Omega-3 fatty acid, na may mataas na nutritional halaga. Binabawasan nila ang peligro na magkaroon ng mga karamdaman sa puso at oncological, pagbutihin ang paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos. Ang ratio ng Omega-6 hanggang Omega-3 fats sa langis ng oliba ay 4: 1. Ngunit sa sunflower - 71: 1 lamang. Iyon ay, sa 100 ML ng langis ng oliba ang mahalagang sangkap na ito ay magiging halos 18 beses na higit pa.
Tulad ng madalas na itinuro ng mga nutrisyonista, ang langis ng oliba ay talagang nagtataguyod ng kalusugan, kagandahan, at mahabang buhay. Nararapat itong tawaging perlas ng lutuing Mediteraneo. Ngunit sa parehong oras, ang isang balanseng kumbinasyon ng iba't ibang mga uri ng mga langis ng halaman sa gulay ay magdadala ng pinakamalaking pakinabang.
