Ang mga stick ng isda ay napakalambing at malutong. Pumupunta sila nang maayos hindi lamang sa mga halaman, kundi pati na rin ng maayos na handa na sarsa ng keso.
Mga sangkap:
- Fillet ng isda - 400 g;
- Mga tubo ng patatas - 5 mga PC;
- Matigas na keso - 120 g;
- Mga itlog ng manok - 3 mga PC;
- Parsley - ½ bungkos;
- Gatas - 80 ML;
- Mantikilya - 5 kutsarita;
- Breadcrumbs - 70 g;
- Toyo - 4 kutsarita;
- Flour - 20 g.
Paghahanda:
- Ang mga handa na isda ay dapat na linisin, gupitin at hugasan sa tubig na tumatakbo.
- Ilagay sa isang kasirola na may bahagyang inasnan na tubig, lutuin hanggang maluto sa katamtamang init. Maingat na gupitin ang pinakuluang isda sa mga fillet, na pagkatapos ay tinadtad sa mga piraso.
- Ipasa ang matitigas na keso sa pamamagitan ng isang masarap na kudkuran.
- Pagbukud-bukurin ang berdeng perehil, hugasan at tumaga nang makinis.
- Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat ang mga ito at pakuluan hanggang luto sa inasnan na tubig. Lubusan na durugin ang natapos na tubers at timplahan ng itim na paminta at asin sa panlasa.
- Maglagay ng mga piraso ng fillet ng isda, na inihanda nang maaga, sa isang malalim na lalagyan, ilagay ang niligis na patatas, tinadtad na perehil, tinadtad na matapang na keso doon, panahon na may kaunting asin at paminta. Masira ang isang itlog ng manok sa isang masa, ihalo nang lubusan ang lahat.
- Hatiin ang tinadtad na isda sa maliliit na bola na may parehong sukat, pagulungin ang hindi masyadong manipis na mga stick mula sa bawat isa, pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa pinalo na itlog, at pagkatapos ay ang mga breadcrumb para sa pag-breading. Ilagay ang workpiece sa freezer sa loob ng 15 minuto.
- Paunang grasa ang isang baking dish na may kinakailangang dami ng mantikilya, ilagay dito ang mga stick ng isda, ipadala ito sa isang oven na ininit sa 200 degree sa kalahating oras.
- Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, idagdag ang labi ng gadgad na keso, mantikilya, harina ng trigo at toyo dito. Lutuin ang sarsa sa mababang init ng halos 8 minuto.
- Palamigin ang pinggan bago ihain, ibuhos ang nakahandang keso ng keso at palamutihan ng mga sprigs ng berdeng perehil.
