Minsan gusto mo ng masarap na pancake para sa agahan! At nang maalaman ng tagapagluto ang kuwarta, pinainit ang kawali at ibinuhos ang unang pinggan dito nang may pag-asa, lumabas ang tanong - kung ano ang susunod na gagawin at kung paano iprito ang mga pancake sa magkabilang panig?
Kailangan iyon
Pancake kuwarta, kawali, langis ng mirasol, kutsara, malawak na spatula, sipit
Panuto
Hakbang 1
Una, suriin na mayroong ilang mga bugal hangga't maaari sa kuwarta. Ang kuwarta mismo ay hindi dapat maging sobrang kapal o napaka-runny. Kung tila masyadong umaagos, magdagdag ng harina, masyadong makapal magdagdag ng gatas. Painitin ang kawali at tumulo ng kaunting langis ng mirasol upang kumalat ito sa buong diameter ng kawali. Kumuha ng isang kutsara at isubo ang kuwarta. Itaas ang kawali at ibuhos ang kuwarta, simula sa gitna. Panatilihin itong ikiling at dahan-dahang ikiling ito sa iba't ibang direksyon upang ang kuwarta ay kumalat nang pantay-pantay sa buong diameter. Ang pinaka-maginhawang paraan ay ang paggamit ng isang ladle na may isang spout kung saan maaari mong ibuhos ang kuwarta.
Hakbang 2
Kung ang pan ay naging mainit dati, bawasan ang init. Bago i-on, kailangan mong suriin kung paano naluto ang pancake. Maaari itong i-turnover kapag ang kuwarta ay handa na sa mga gilid, at sa gitna hindi pa ito buong lutong. Kumuha ng isang manipis na spatula (o manipis na malapad na kutsilyo) at pry ang pancake sa mga gilid. Tingnan kung ang pancake ay ginintuang at malutong. Kung ganito ang pancake, maaari mo itong baligtarin. Kung hindi, maghintay ng mas maraming oras hanggang sa makuha ng pancake ang inilarawan na kondisyon.
Hakbang 3
Kaya, ang pancake ay maaaring maibaliktad. Gumamit ng isang malawak na spatula upang gawin din ito. Upang magsimula, pry ang pancake sa paligid ng mga gilid, tulad ng ginawa mo dati, upang suriin ang kahandaan nito. Ngayon lamang pry ang pancake halos sa gitna, naghahanda na upang i-turn over ito. Kung ang pancake ay natigil at hindi nais na bumulagta, pilitin ito ng dahan-dahan at dahan-dahan.
Hakbang 4
Kapag ang pancake ay madaling lumabas sa kawali, maaari mo itong baligtarin. I-slide ang buong spatula sa ilalim nito sa gitna. Kaya, ang buong pancake, maliban sa mga gilid, ay nasa spatula. Itaas ang pancake spatula sa ibabaw ng kawali. Ang mga gilid ng pancake ay makakabitin sa magkabilang panig ng spatula. Ilipat ang spatula at pancake mula sa kawali upang ito ay bahagyang lamang sa ibabaw ng kawali. Para sa kaginhawaan, hawakan ang kawali sa pamamagitan ng hawakan. I-flip ang pancake gamit ang isang mabilis, matulis na paggalaw patungo sa kawali. Ang pangalawang panig ay magiging handa nang mas mabilis kaysa sa una.
Hakbang 5
Kung mahirap i-turnover sa isang spatula, maaari kang gumamit ng dalawa. Ang pangalawa ay hindi kailangang maging kasing malawak.
Gumamit ng isang malawak na spatula upang mabulok ang pancake tulad ng inilarawan sa itaas. Dulasin ang isang malawak na spatula sa ilalim ng pancake halos sa gitna. Pindutin pababa sa itaas gamit ang pangalawang spatula bago iangat ang pancake sa kawali. Maaari mo ring gamitin ang isang tinidor sa halip na isang spatula. Sa pamamagitan ng dalawang spatula, iangat ang pancake sa kawali at dahan-dahang ibaling ito sa kabilang panig. Kumilos na parang may hawak kang split forceps.
Hakbang 6
Maaari mo ring gamitin ang sipit upang i-on ang mga pancake. Una, tulad ng inilarawan sa itaas, i-pry ang pancake hanggang sa gitna gamit ang isang spatula. Dapat itong gawin upang ang balat ng pancake ay matanggal mula sa kawali. Pagkatapos ay gumamit ng sipit upang maunawaan ang pancake sa magkabilang panig, iangat ito sa ibabaw ng kawali at dahan-dahang baligtarin ito. Sa kaibahan sa pamamaraan na may isang spatula, walang biglaang mabilis na paggalaw ang kinakailangan.
Hakbang 7
Matapos ang pancake ay ganap na luto, alisin ito mula sa kawali gamit ang isang malawak na spatula din. Ang mga gilid ng pancake ay maaaring medyo tuyo. Brush ang mga ito o ang buong pancake na may isang maliit na ghee. Maaari kang magpatuloy sa susunod na pancake. Kapag ang pag-flip ng mga pancake na may isang spatula ay madali, simulan ang pagsasanay na i-flipping ang pancake nang baligtad.
