Ang pagluluto na nakakatubig at makatas na mantas ay isang tunay na sining. Gayunpaman, ang pag-mastering nito ay hindi mahirap. Sapat na itong sumunod sa mga simpleng rekomendasyon, at ang lasa ng ulam ay tiyak na galak sa lahat ng mga mahilig sa lutuing Asyano.
Paghahanda ng masa
Si Manty ay isang tradisyunal na ulam sa Asya. Sa katunayan, ito ang magkatulad na dumplings, ang kanilang pagiging kakaiba ay nakasalalay lamang sa pamamaraan ng paghahanda - sila ay pinanghimok.
Para sa kuwarta, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: tubig, harina, gatas, itlog at asin.
Siyempre, ang kuwarta ay maaaring gawin nang walang gatas at itlog, ngunit upang bigyan ito ng banayad, pinong lasa, mas mahusay na idagdag ang mga sangkap na ito. Para sa kalahating kilo ng harina, kailangan mong kumuha ng 2 baso ng tubig, ang parehong dami ng gatas at 2 itlog. Magdagdag ng asin sa panlasa.
Matapos masahin ang kuwarta, takpan ito ng isang bag at hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 40 minuto.
Pagpuno
Ang pinaka masarap na manti ay gagawin sa pagpuno ng tupa o baboy. Kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng karne, iikot ito sa tinadtad na karne, magdagdag ng isang makinis na tinadtad na sibuyas, asin at paminta sa panlasa. Para sa isang talagang masarap at makatas na tinadtad na karne, magdagdag ng kalahating baso ng tubig at iwanan ang nagresultang timpla ng kalahating oras.
Kung paano i-sculpt si manti
Bagaman ang manti ay katulad ng dumplings, dapat silang maukit sa ibang paraan. Ang kuwarta ay hindi na dapat masahin pa. Kailangan mo lamang kumuha ng isang maliit na piraso at gumawa ng isang sausage mula rito. Pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Sa oras na ito, dapat mayroong harina sa mesa upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay.
Igulong ang bawat piraso sa isang maliit na bilog. Ang tinadtad na karne ay dapat na halo-halong, ngunit ang tubig ay hindi dapat maubos. Kapag naglalagay ng tinadtad na karne, kailangan mong tiyakin na walang maraming tubig, ngunit hindi mo rin kailangang pigain ito.
Kinakailangan na kurot tulad ng sumusunod: una, dalawang magkabaligtad na panig ay pinindot laban sa bawat isa, pagkatapos ay kailangan mong i-twist ang gilid ng kaunti, pagkatapos ay gawin ang pareho sa iba pang mga panig, at ikonekta ang mga nagresultang sulok na magkasama sa dalawa.
May mga espesyal na manta para sa paggawa ng mantas. Ngunit kung wala ka, maaari kang maglagay ng metal colander sa isang palayok ng kumukulong tubig. Upang maiwasan ang pagdikit ng manti, ang mga dingding ng colander ay dapat na greased ng langis ng halaman. Kung ginamit ang isang mantle, kinakailangan ding mag-lubricate din ng mga dingding nito.
Kaagad na kumukulo ang tubig, kailangan mong ilatag ang manti, takpan at lutuin sa loob ng 40 minuto. Upang suriin ang kanilang kahandaan, kailangan mong hawakan ang mga ito - kung ang kuwarta ay hindi dumikit, kung gayon handa na ang manti.
Ang ulam na ito ay karaniwang hinahain na mainit at may pampalasa. Halimbawa, sa Uzbekistan, ang manti ay kinakain ng kamay na may pampalasa na kamatis. Sa Russia, mas gusto ng maraming tao na kumain ng ulam na ito na may kulay-gatas, tulad ng dumplings. Sa anumang kaso, ang masarap na manti, luto na may kaluluwa, ay hindi iiwan ang sinuman na walang malasakit.
