Ang asukal ay isa sa karaniwang ginagamit na pagkain. Bilang karagdagan sa asukal sa beet at cane, mayroon ding maple, sorghum at palm sugar. Ngayon posible na pumili ng uri ng asukal na higit sa iyong panlasa.
puting asukal
Ang puting asukal ay nakuha sa pamamagitan ng pagpipino - paglilinis ng natural na hilaw na materyales mula sa mga impurities. Karamihan sa asukal na ito ay gawa sa mga sugar beet o tubo. Ang hindi pinong asukal na beet ay may hindi kanais-nais na lasa at aroma, kaya eksklusibong ibinebenta ito sa pino na form. Sa mga istante, maaari mong makita ang puting asukal sa iba't ibang anyo: pinindot na asukal, asukal sa asukal at pulbos na asukal. Dahil sa likas na katangian ng produksyon, ang naturang asukal ay hindi naglalaman ng mga mineral at bitamina, dahil kapag na-recycle, halos mag-aksaya sila.
Kayumanggi asukal
Ang hindi pinong asukal na tubo ay kayumanggi ang kulay dahil sa ang katunayan na ito ay natatakpan ng isang manipis na film ng molases - itim na syrup. Ang pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba ng kayumanggi asukal ay tiyak na sanhi sa dami ng mga molase na naglalaman nito. Sa proseso ng produksyon, ang mga hilaw na materyales ay sumasailalim lamang sa bahagyang pagpoproseso, kaya't ang mga bitamina at mineral ay napanatili. Siyempre, ang dami ng mga kapaki-pakinabang na elemento ay hindi maihahambing sa kanilang nilalaman, halimbawa, sa honey o pinatuyong prutas.
Ang brown sugar ay may likas na mayaman na lasa at aroma; madalas itong ginagamit hindi lamang bilang isang additive sa kape o tsaa, kundi pati na rin sa paghahanda ng confectionery at malasang sarsa. Ang mga natural na brown na tubo ng asukal na tubo ay palaging nagdadala ng mga salitang "hindi nilinis", kung hindi man ay maaaring ito ay isang artipisyal na nilikha na produkto na may mga idinagdag na tina.
Mga katangian ng asukal
Ang Sucrose, na mahalagang asukal, ay pinaghiwalay sa fructose at glucose habang natutunaw. Iyon ang dahilan kung bakit ang isang baso ng matamis na tsaa ay isang unibersal na mapagkukunan ng mabilis na enerhiya para sa katawan. Ang glucose ay isang simpleng karbohidrat na nagbibigay ng paggana ng puso at utak. Ang Fructose ay isang monosaccharide, dahil sa matamis na lasa nito, madalas itong kapalit ng asukal, sa libreng form nito matatagpuan ito sa halos lahat ng matamis na prutas at berry.
Ang anumang asukal ay isang produktong mataas ang calorie, dapat itong alalahanin para sa mga taong madaling kapitan ng timbang. Gayunpaman, ang isang kumpletong pagtanggi ng asukal ay inirerekomenda lamang para sa ilang mga karamdaman. Ang pinakamainam na pang-araw-araw na paggamit para sa isang malusog na tao ay 8-10 kutsarita, isinasaalang-alang hindi lamang ang asukal sa dalisay na anyo nito, kundi pati na rin ang nilalaman ng mga lutong kalakal at inuming may asukal.
Kapag pumipili sa pagitan ng kayumanggi at puting asukal, dapat kang tumuon sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa, dahil ang lahat ng mga benepisyo ay nakasalalay lamang sa mabilis na pagtanggap ng glucose ng katawan. Bagaman kayumanggi ang asukal, dahil sa paraan ng paggawa nito, ay medyo malusog kaysa sa puting asukal.
