Ngayon, mas madalas kang nakikita sa mga istante ng mga tindahan hindi lamang ang karaniwang asukal sa beet, kundi pati na rin ang asukal sa tungkod. Ang kanilang gastos ay naiiba nang malaki. Ano ang pagkakaiba at aling asukal ang mas mahusay?
Paghahambing ng beet at asukal sa tubo
Kung tatanungin mo kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng beet at cane sugar, ang sagot ay: wala. Naipasa ang maximum na paglilinis mula sa iba't ibang mga impurities, pinong beetroot, tulad ng pinong asukal na tubo, ay may eksaktong parehong komposisyon, lasa at puting kulay. Ito ang uri ng asukal na naroroon sa diyeta ng milyun-milyong mga tao araw-araw. Anong uri ng mga hilaw na materyales ang nagsilbing batayan para sa produktong ito na maaari lamang matukoy sa isang dalubhasang laboratoryo. Sa parehong oras, ang posibilidad ng tagumpay ay hindi magiging napakataas. Ang parehong pinong beet at pinong asukal na tubo ay 99.9% na binubuo ng isang sangkap na tinatawag na sucrose. Ang mga ito ay simpleng magkapareho.
Mayroong pagkakaiba pagdating sa hindi nilinis na produkto. At isang napaka-makabuluhang isa. Ang paggawa ng cane sugar ay isang sinaunang imbensyon ng sangkatauhan. Ito ay mayroon nang bago pa ang ating panahon - sa Egypt, India, China. Makalipas ang ilang sandali, nalaman nila ang tungkol sa asukal sa tubo sa Amerika, mga bansa sa Mediteraneo at, sa wakas, sa Russia. Noong 1719, sa utos ni Peter I, isang buong pabrika ang itinayo upang makabuo ng asukal mula sa tungkod. Nalaman ng mundo ang tungkol sa paggawa ng asukal sa beet noong ika-19 na siglo. Maaari nating pasalamatan ang mga siyentipikong Aleman na si F. K. Ahard at A. Marggraf para dito. Sa Alemanya, noong 1802, ang unang pino na pabrika ng asukal ay binuksan.
Ang hindi pinong asukal na beet ay hindi partikular na nakakain. Dapat pansinin na ang paunang produkto - hilaw na materyal, na nakuha pagkatapos kumukulo ng katas ng halaman, ay may isang tiyak na lasa at isang hindi kasiya-siyang amoy.
Ang asukal sa tungkod na hilaw ay lubos na iginagalang para sa kaaya-aya nitong lasa ng caramel at magandang kulay kayumanggi. Ang brownish na kulay ng asukal sa tubo ay nakuha dahil sa pinaghalong mga molase - syrupy black molass, na bumabalot sa mga kristal ng produktong ito. Sa pamamagitan ng paraan, naglalaman ito ng isang malaking kumplikadong mga elemento ng bakas na kapaki-pakinabang para sa mga tao (magnesiyo, posporus, sosa, tanso, chromium, iron, potasa at kaltsyum). Bilang karagdagan, ang komposisyon ng karumihan ng pulot ay may kasamang mga hibla ng halaman at mga bitamina B.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng tungkod at asukal sa beet
Ang cane sugar ay nakakain kapwa pino at hindi nilinis. Beetroot - pangunahing pinong. Dahil sa nilalaman ng mga impurities ng pulot sa asukal mula sa tungkod, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na mga elemento ng pagsubaybay at bitamina B, na halos wala sa asukal sa beet. Ang asukal sa beet ay hindi gaanong masustansya. Ang Reed ay may isang mas matinding lasa at aroma.
