Ang mga beans ay pinagkukunan ng protina, carbohydrates, at hibla. Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay, kabilang ang tanso, mangganeso at bakal. Maaaring magamit ang mga bean sa iba't ibang mga pinggan tulad ng mga sopas.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa 4 na servings:
- - pulang beans - 1 lata (400 g);
- - puting beans - 1 lata (400 g);
- - sabaw ng gulay o tubig - 1 litro;
- - 2 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- - 2 medium-size na mga karot;
- - kintsay - 6 petioles;
- - bawang - 3-4 na sibuyas;
- - perehil - isang maliit na bungkos;
- - isang kutsara ng tomato paste;
- - mantika;
- - isang kutsarita ng cumin seed;
- - kalahating kutsarita ng mga binhi ng coriander;
- - chili flakes upang tikman (opsyonal);
- - isang pakurot ng lupa kanela;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang mga sibuyas at karot, gupitin ang kintsay tungkol sa 2 sentimetro mula sa base, kung may mga matitigas na hibla sa mga petioles, alisin ang mga ito.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, at pagkatapos ay gupitin ang mga singsing sa 4 na bahagi. Gupitin ang mga karot at kintsay sa maliit na mga cube. Grind the peeled bawang sa isang lusong na may isang pestle.
Hakbang 3
Painitin ang 2 kutsarang langis sa isang kawali sa mababang init, iprito ang coriander at cumin seed dito sa loob ng 2 minuto. Inililipat namin ang mga binhi kasama ang langis sa mortar ng bawang, gilingin ang lahat sa isang i-paste, panahon na may kanela at, kung nais, mga natuklap na sili. Alisin ang mga matigas na dulo ng mga tangkay mula sa perehil, makinis na tagain ang mga gulay.
Hakbang 4
Painitin ang isang maliit na halaga ng langis sa isang kasirola na may makapal na ilalim, iprito ang mga sibuyas at karot sa katamtamang init sa loob ng 7-8 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng kintsay, kumulo para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at lutuin para sa isa pang 1 minuto.
Hakbang 5
Inilalagay namin ang beans sa isang colander upang ang labis na likidong baso. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, pakuluan, lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng beans at maanghang na i-paste sa kanilang lusong, lutuin ng 5 minuto. Panghuli, magdagdag ng perehil, asin at paminta sa panlasa, patayin ang apoy at hayaang magluto ang sopas ng 5-10 minuto sa ilalim ng takip. Agad na ihatid ang sopas na may pula at puting beans sa mesa.
