Ang pula at puting mga currant ay isang masarap at malusog na berry. Sa kasamaang palad, hindi ito nakaimbak ng napakahabang oras at nangangailangan ng mabilis na pagproseso. Isa sa mga pagpipilian para sa pag-aani ng mga currant para sa taglamig ay jam. Paghahanda nito, makakakuha ka ng isang mahusay na karagdagan sa iyong talahanayan ng taglamig.
Kailangan iyon
-
- Numero ng resipe 1:
- 1 bahagi ng berry ng kurant;
- 2 bahagi ng granulated na asukal.
- Numero ng resipe 2:
- 1 kg ng mga berry ng kurant;
- 1.25 kg ng asukal;
- 1 baso ng tubig.
- Numero ng resipe 3:
- 18 baso ng berry;
- 24 tasa granulated asukal;
- 6 baso ng tubig.
Panuto
Hakbang 1
Numero ng resipe 1
Balatan ang mga currant mula sa mga sanga, dahon at banlawan nang lubusan sa maraming inuming tubig. Patuyuin ang mga berry. Ipasa ang mga currant sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang taong magaling makisama.
Hakbang 2
Paghaluin ang masa ng kurant sa granulated sugar. Iwanan ang jam nang ilang sandali, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 3
I-pack ang siksikan sa tuyong isterilisadong garapon na baso matapos na ang asukal ay tuluyang matunaw. Igulong ang mga garapon gamit ang mga takip ng metal at itago ang jam sa isang cool na lugar.
Hakbang 4
Numero ng resipe 2
Mash ang hugasan na mga currant, ilagay ang mga ito sa isang palayok ng enamel at ibuhos sa tubig. Maglagay ng isang kasirola na may pinaghalong kurant sa apoy at pakuluan ang mga nilalaman nito. Patayin ang apoy.
Hakbang 5
Pilitin ang masa ng kurant sa pamamagitan ng cheesecloth at pisilin ng mabuti ang katas. Ibuhos ang asukal sa currant juice, pukawin at ilagay ang mga pinggan dito sa sobrang init.
Hakbang 6
Lutuin ang siksikan sa loob ng 40 minuto mula sa sandaling ito ay kumukulo, hinalo ito ng isang kutsarang kahoy at pinuputol ito.
Hakbang 7
Pinalamig ang nagresultang jam. Ikalat ito sa mga dry garapon ng salamin, isara sa mga nylon o metal na takip at itabi sa isang cool na madilim na lugar.
Hakbang 8
Numero ng resipe 3
Ibuhos ang kalahati ng granulated sugar sa isang mangkok para sa paggawa ng jam at idagdag ang lahat ng tubig. Paghaluin nang mabuti ang buhangin at tubig at ilagay ang mga pinggan sa sobrang init. Sa patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang mga nilalaman ng ulam.
Hakbang 9
Ilagay ang mga hugasan na berry sa kumukulong syrup, ihalo ang lahat. Lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto mula sa sandali na kumukulo sa mababang init. Ibuhos ang natitirang asukal sa jam at lutuin ang jam para sa isa pang 5 minuto. Siguraduhing alisin ang foam kapag nagluluto ng jam.
Hakbang 10
Ilagay ang nakahandang jam sa mga garapon na salamin habang mainit. Magsara gamit ang mga takong naylon at itabi sa isang cool na lugar.
