Ang puting beans ay isang mababang-calorie na produktong pandiyeta. Mayaman ito sa mga bitamina ng pangkat B, C, PP at madaling natutunaw na protina ng gulay na naglalaman ng mahahalagang mga amino acid: tryptophan, lysine, tyrosine, methionine, arginine. Kabilang sa mga gulay, beans ay humantong sa nilalaman ng tanso at sink, magnesiyo at bakal. Inirerekumenda ng mga doktor na ang mga taong nagdurusa mula sa talamak na pagkadumi, mga sakit sa puso, diabetes mellitus ay nagsasama ng mga beans sa kanilang diyeta. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang pinong sopas na katas. Ang tradisyunal na rustikong ulam na ito, na nagmula sa lalawigan ng Tuscany na Italyano, ay masarap at malusog.
Kailangan iyon
-
- kamatis - 3 mga PC.;
- karot - 1 pc.;
- sibuyas - 1 pc.;
- bawang - 2 sibuyas;
- kintsay - 1 bungkos;
- langis ng oliba - 5 kutsarang;
- pinatuyong tim (thyme) - 0.5 tsp;
- ground black pepper at asin tikman;
- Dahon ng baybayin;
- tubig - 800 g.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin nang lubusan ang mga tuyong beans. Alisin ang lahat ng mga uri ng mga labi, nasira at mababang kalidad na prutas. Punan ng tubig at banlawan nang mabuti ang mga beans sa pamamagitan ng kamay, palitan ang tubig ng maraming beses.
Hakbang 2
Ibabad ang pinagsunod-sunod na beans sa magdamag sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig. Sa umaga, alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang beans sa isang kasirola, takpan ng malinis na tubig at sunugin. Pagkatapos kumukulo, pakuluan para sa isa pang 20 minuto.
Hakbang 3
Patuyuin at punan muli ang mga beans ng malinis, malamig na tubig. Pakuluan at ilagay ang dahon ng bay sa isang lalagyan. Pagkatapos, sa loob ng 1, 5-2 na oras, lutuin sa mababang init hanggang malambot ang beans.
Hakbang 4
Patuyuin muli ang tubig, alisin ang dahon ng bay at gumamit ng isang food processor o blender upang ma-puree ¾ ang bahagi ng lutong beans. Kung kinakailangan, ang isang maliit na tubig ay maaaring idagdag sa masa.
Hakbang 5
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola at igisa ang makinis na tinadtad na mga sibuyas, kintsay at karot dito sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga peeled at makinis na tinadtad na bawang, tim at mga kamatis sa mga naka-gulong gulay, peeled at diced. Gumalaw nang madalas at kumulo sa loob ng 6-8 minuto.
Hakbang 6
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy at pakuluan. Magdagdag ng buong beans, mashed beans, at nilagang gulay sa kumukulong tubig. Haluin nang lubusan at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 7
Kapag naghahain, magdagdag ng ilang langis ng oliba sa bawat mangkok ng katas na sopas.
