Ang mga tamad na repolyo ng repolyo ay inihanda ng mga hindi talaga nais na balutin ang mga ordinaryong rolyo ng repolyo. Ngunit hindi nito sinisira ang lasa. Ang mga tamad na rolyo ng repolyo ay medyo madaling ihanda. Ano ang sikreto ng nakabubusog at mabangong ulam na ito?
Kailangan iyon
-
- 1/2 kg ng tinadtad na baka;
- 1/2 ulo ng repolyo;
- 1 daluyan ng karot;
- 1 daluyan ng sibuyas;
- 2 kamatis;
- 1/2 mahabang bigas ng palay;
- 150 g sour cream;
- 1 kutsarang langis ng oliba
- cilantro at dill;
- Dahon ng baybayin;
- asin
- paminta sa panlasa;
- basil
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang medium-size na ulo ng repolyo, ibuhos ito nang maraming beses sa malamig na tubig, gupitin ito sa kalahati. Alisin ang kalahati, at gupitin ang iba pang kalahati sa mga cube na may sukat na lima hanggang limang sentimetro. Peel ang mga karot at gupitin sa mas maliit na mga cubes ng repolyo. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Ilagay ang mga kamatis sa isang malalim na plato at takpan ng tubig na kumukulo, iwanan ng limang minuto. Susunod, alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis at tumaga nang makinis at pino. Linisin ang bigas mula sa mga labi, banlawan ng mabuti nang maraming beses at ilagay sa isang mahusay na salaan upang ang tubig ay baso. Hugasan ang cilantro at dill na may malamig na tubig at makinis na tumaga.
Hakbang 2
Paunang prito ang tinadtad na karne sa langis ng oliba, idagdag ang makinis na tinadtad na basil, paminta at asin. Ilagay ang repolyo sa isang kasirola at takpan ng dalawang baso ng malamig na tubig. Iwanan upang kumulo hanggang sa kalahating luto, dalawampu't tatlumpung minuto. Kapag handa na ang repolyo, ilagay ang tinadtad na karne, tinadtad na mga sibuyas at karot sa isang kasirola. Ilabas ang sampung minuto. Idagdag ang hinugasan na bigas sa pinaghalong. Ilabas muli sa loob ng limang minuto. Ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa halos handa na mga tamad na rolyo ng repolyo. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Idagdag ang bay leaf at kumulo ng labinlimang minuto na sarado ang takip.
Hakbang 3
Kapag handa na ang ulam, iwisik ang mga tinadtad na halaman. Paghatid na may kulay-gatas. Maaari mong palamutihan ang ulam na may hiwa ng kamatis at tinadtad na mga sariwang pipino. Gupitin ang pipino sa kabuuan at gumawa ng isang maliit na paghiwa sa gitna ng singsing, pagkatapos ay i-twist ito sa isang hugis na spiral. Maglagay ng ilang mga olibo sa tuktok ng mga hiwa ng pipino at kamatis. Ang dill at cilantro ay nagdaragdag ng lasa at kagandahan sa ulam.
