Ang mga roll ng repolyo ay isang tanyag na ulam, na ang pinagmulan ay maiugnay sa kanilang sarili ng iba't ibang mga bansa. Sa maraming mga lutuin sa mundo ay may mga katulad na mga recipe, kung saan ang tinadtad na karne ay nakabalot ng ubas, beet o mga dahon ng repolyo, at pagkatapos ay nilaga sa isang sarsa o inihurnong sa oven. Kailangan ng maraming oras upang magluto ng mga roll ng repolyo na minamahal ng marami, ngunit kung hindi mo nais na tumayo sa kalan ng mahabang panahon, palaging may isang paraan palabas. Maaari kang magluto ng tamad na mga roll ng repolyo.
Tamad na pinalamanan na mga roll ng repolyo na inihurnong sa oven
Sa kabuuan, mayroong 3 pangunahing mga recipe para sa mga tamad na roll ng repolyo, na lasa tulad ng isang klasikong ulam ng tinadtad na karne at repolyo.
Upang maihanda ang pinalamanan na repolyo alinsunod sa resipe na ito, kakailanganin mo ang:
- 500 g tinadtad na karne;
- 400 g ng puting repolyo;
- 2 kutsara. l. kanin;
- 1 sibuyas;
- 250 g sour cream;
- 250 g tomato paste;
- mantika;
- asin;
- paminta;
- mga mumo ng tinapay.
Tanggalin ang repolyo sa maliliit na piraso, makinis na tinadtad ang peeled na sibuyas. Ilipat ang mga gulay sa isang malalim na mangkok, at upang ang labis na kapaitan ay lumabas sa kanila, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay maingat na maubos ang tubig, itapon ang repolyo at mga sibuyas sa isang salaan at gaanong pisilin.
Pakuluan ang bigas hanggang malambot sa inasnan na tubig. Pagkatapos cool at pagsamahin sa mga nakahandang gulay. Magdagdag ng tinadtad na karne, timplahin ang lahat upang tikman ang paminta at asin at ihalo nang lubusan ang lahat ng sangkap.
Basain ang iyong mga kamay sa malamig na tubig at bumuo ng mga oblong repolyo ng repolyo mula sa lutong repolyo at masa ng karne. Maigi ang tinapay bawat isa sa mga breadcrumb at iprito sa lahat ng panig sa langis ng halaman.
Ilagay ang mga rolyo ng repolyo sa isang malalim, hindi masusunog na baking dish at ibuhos ang sarsa. Para sa kanya, ihalo ang sour cream na may tomato paste. Ang sarsa ay dapat masakop nang maayos ang mga repolyo ng repolyo. Ilagay ang ulam sa isang preheated oven at maghurno sa loob ng 45 minuto.
Mga tamad na rolyo ng repolyo na nilaga sa kalan
Ang mga tamad na pinalamanan na rolyo ng repolyo ayon sa resipe na ito ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa ayon sa naunang isa. Kahit na sa mga tuntunin ng panlasa, sila ay naging mas malala. Upang maihanda ang mga ito kailangan mong kunin:
- 500 g tinadtad na karne;
- 400 g ng puting repolyo;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 itlog;
- 2 kutsara. l. kanin;
- 200 g sour cream;
- 200 g tomato paste;
- mantika;
- mga gulay;
- ground black pepper;
- asin.
Peel ang mga sibuyas at karot, makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas at gilingin ang mga karot. Magprito ng gulay sa langis ng halaman hanggang sa maluto ng kalahati.
I-chop ang repolyo sa maliliit na piraso at idagdag sa mga sibuyas na pinirito sa mga karot. Ibuhos sa kalahati ng isang basong tubig, takpan ang kaldero ng takip, at kaldero ng gulay sa kalahating oras.
Lutuin ang bigas hanggang luto sa inasnan na tubig.
Talunin ang hilaw na itlog sa tinadtad na karne, ilagay ang pinakuluang kanin at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay pagsamahin ang tinadtad na karne sa nilagang gulay, timplahan ang lahat ng panlasa sa asin at paminta. Bumuo ng mga roll ng repolyo mula sa lutong masa at iprito sa sobrang init hanggang ginintuang kayumanggi.
Paghaluin ang sour cream na may tomato paste at ibuhos sa isang kawali na may pritong mga gulong ng repolyo. Takpan ang kawali ng takip at kumulo ang tamad na mga roll ng repolyo hanggang malambot, mga 40 minuto. Budburan ng makinis na tinadtad na halaman bago ihain.
Porridge ng repolyo
Upang makagawa ng tamad na mga roll ng repolyo sa resipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 500 g tinadtad na karne;
- 400 g ng puting repolyo;
- ½ tasa ng lutong kanin;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 200 g tomato paste;
- 200 g sour cream;
- mantika;
- paminta;
- asin.
I-chop ang mga peeled na sibuyas at karot: ang sibuyas na may kutsilyo, at ang mga karot sa kudkuran. Pagkatapos ay gaanong magprito sa isang kawali na may langis ng halaman. Magdagdag ng makinis na tinadtad na repolyo, asin at paminta, ibuhos sa ½ tasa ng tubig, takpan ang kaldero at ibuhos ang mga gulay sa mababang init ng mga 30 minuto.
Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng bigas na niluto sa inasnan na tubig at hilaw na tinadtad na karne sa mga gulay. Paghaluin ng mabuti ang lahat, paminta at asin. Ibuhos sa sour cream-tomato sauce at, paminsan-minsang pagpapakilos, kumulo ang tamad na mga repolyo ng repolyo hanggang sa malambot.
