Ang puting isda ay isang isda na may magaan, mabangong, karaniwang sandalan na karne. Ang pinakatanyag na kinatawan ay ang codfish. Mayroon silang isang malakas na laman, kaya maaari silang i-cut sa maliit na piraso, pinirito at inihurnong sa oven nang walang anumang problema.
Kailangan iyon
-
- Para sa puting isda ng salad:
- 300 g ng isda;
- 2 kutsara naka-kahong berdeng mga gisantes;
- 1 tsp 3% na suka ng alak;
- 1 kutsara mantika;
- 30 g malabay na litsugas;
- 1-2 kamatis;
- 1 sariwang pipino;
- 1-2 patatas;
- perehil;
- asin;
- asukal
- Para sa puting isda
- inihurnong may sarsa ng kabute:
- 600 g ng bakalaw;
- 8-10 champignons;
- 1 sibuyas na ulo;
- 1 kutsara harina;
- Dahon ng baybayin;
- 3-4 mga gisantes ng allspice;
- 2-3 kutsara mantikilya;
- 2 kutsara mga crackers sa lupa;
- 1, 2 kg ng patatas.
- Para sa pinakuluang puting isda na may mga itlog at mantikilya:
- 500 g puting puting isda;
- 2 itlog;
- 2 kutsara natunaw na mantikilya;
- 1 sibuyas na ulo;
- 1 karot;
- 1-2 bay dahon;
- 4-5 mga gisantes ng allspice;
- perehil;
- kintsay;
- asin
- Para sa pritong puting isda na may kulay-gatas na kamatis na sarsa:
- 800 g ng bakalaw o hake;
- 2 itlog;
- 50 ML ng gatas;
- 100 g ng mga crackers sa lupa;
- 1 sibuyas na ulo;
- 2 kutsara tomato paste;
- 2-3 kutsara kulay-gatas;
- langis ng gulay para sa pagprito;
- harina;
- asin
Panuto
Hakbang 1
White fish salad Peel pinakuluang patatas "sa kanilang mga balat" at gupitin sa mga hiwa o cubes. Gupitin din ang mga pipino at kamatis. Ilipat ang mga nakahandang pagkain sa isang plato. Magdagdag ng makinis na tinadtad na litsugas, berdeng mga gisantes, asin at asukal sa kanila. Pagkatapos timplahan ang ulam ng suka at langis ng halaman. Maaaring gamitin ang sitriko acid kapalit ng suka. Paghiwalayin ang pinakuluang isda mula sa mga buto at gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ang mga ito sa isang salad at ihalo ang lahat nang basta-basta. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga hiwa ng kamatis at isang sanga ng halaman.
Hakbang 2
Puting isda na inihurnong may sarsa ng kabute Pakuluan ang mga sariwang kabute at makinis na tumaga. Ilagay ang mga ito kasama ng mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali at igisa sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at lutuin para sa isa pang 3-5 minuto. Ilipat ang mga kabute sa isang maliit na kasirola, ibuhos sa 2 tasa ng kumukulong tubig, magdagdag ng pampalasa at asin at kumulo hanggang lumapot ang sarsa. Peel ang pinakuluang patatas sa kanilang mga uniporme at gupitin. Asin ang mga piraso ng isda, igulong sa mga breadcrumb at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang sarsa ng kabute sa isang ulam na lumalaban sa init, isda sa itaas, at ilagay ang mga patatas sa paligid. Budburan ang lahat ng may mantikilya at iwisik ang mga ground breadcrumb. Maghurno sa isang mainit na oven para sa 10-15 minuto.
Hakbang 3
Pinakuluang puting isda na may mga itlog at mantikilya Maghanda ng sabaw ng gulay. Upang magawa ito, gupitin ang mga karot, sibuyas, perehil na may kintsay at pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng allspice at bay leaf. Punan ang tinadtad na puting isda ng sabaw upang takpan lamang ito ng likido. Pakuluan at kumulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Ilagay ang natapos na isda sa isang plato. Budburan ang tinadtad na pinakuluang itlog at perehil sa pinggan. Itaas na may tinunaw na mantikilya.
Hakbang 4
Pritong puting isda na may sour cream na tomato sauce Pinong tinadtad ang sibuyas. Iprito ito sa isang kawali na may karagdagan ng 1 kutsarang. mantika. Magdagdag ng isang kamatis, isang kutsarang harina at tubig. Maaari mong gamitin ang sabaw ng isda sa halip na tubig. Pukawin ang timpla, asin at kumulo ng 5-8 minuto sa mababang init. Magdagdag ng kulay-gatas sa mainit na inihanda na sarsa at ihalo nang lubusan.
Hakbang 5
Paghaluin ang harina sa mga breadcrumb. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng gadgad na keso. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog ng isang tinidor, magdagdag ng gatas, asin sa kanila at ihalo nang maayos ang lahat. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Isawsaw muna ang nakahanda at katamtamang sukat na isda sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay igulong sa harina na may mga breadcrumb at iprito sa isang kawali sa magkabilang panig. Ilagay ang nakahandang isda sa isang pinggan at ibuhos sa ilalim nito ang kulay-gatas na sarsa ng kamatis.
