Ang mga pinggan ng herring ay halos isang kailangang-kailangan na katangian ng anumang maligaya na mesa. Upang maihanda sila, ang mga babaeng punong-abala ay madalas na bumili ng mga pinutol na fillet upang makatipid ng oras at hindi pahirapan ng pagkuha ng maliliit na buto, kung saan ang isda na ito ay mayroong marami. Samantala, hindi napakahirap na kumuha ng mga buto mula sa isang buong herring sa proseso ng paggupit nito.
Kailangan iyon
- - herring;
- - kutsilyo;
- - papel;
- - sangkalan.
Panuto
Hakbang 1
Bago alisin ang mga buto mula sa isang herring, dapat itong ma-gat. Upang gawin ito, maglatag ng isang malaking sheet ng anumang malinis na papel sa isang cutting board, ilagay ito sa isang herring at gumawa ng hiwa sa tiyan ng isang matalim na kutsilyo. Mas maginhawa upang gupitin ang isda mula sa ulo patungo sa buntot, at gawin ang hiwa hindi sa gitna, ngunit mas mataas ang kalahating sent sentimo.
Hakbang 2
Alisin ang loob loob ng hiwa. Subukang kunin at dahan-dahang hilahin ang itim na film na lining sa loob ng herring tiyan. Kung magagawa ito, aalisin ang mga sulok kasama ng pelikulang ito. Kung masira ang pelikula, isuksok lamang ang mga sulok sa papel gamit ang isang kutsilyo.
Hakbang 3
Paghiwalayin ang ulo ng herring mula sa bangkay kasama ang mga palikpik sa harap. Putulin ang ilalim ng tiyan kung saan naroon ang taba at palikpik. Ang papel kasama ang mga sulok ay maaaring itapon.
Hakbang 4
Hugasan ang gatong herring sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang natitirang pelikula mula sa tiyan.
Hakbang 5
Ilagay ang herring sa isang cutting board at gumawa ng isang hiwa sa likod upang ang isda ay magsimulang hatiin sa kalahati. Sa proseso ng paggupit, alisin ang palikpik ng dorsal kasama ang mga buto na nakakabit dito.
Hakbang 6
Sa parehong paraan, gumawa ng isang paghiwa sa ibabang bahagi ng bangkay mula sa tiyan hanggang sa buntot. Kapag gumagawa ng isang paghiwalay, alisin ang palikpik at mga buto.
Hakbang 7
Alisin ang balat mula sa herring. Maaari itong magawa sa pamamagitan ng pag-hook sa gilid ng balat sa simula ng hiwa sa likod ng herring. Hilahin nang marahan patungo sa tiyan at buntot.
Hakbang 8
Upang alisin ang herring mula sa mga buto, gumawa ng isang paghiwa sa gitna ng gilid sa mga tadyang. I-slide ang karne sa tiyan upang ang karamihan ng mga tadyang ay mananatili sa gulugod. Maraming mga binhi na natigil sa fillet ang maaaring alisin nang manu-mano. Gawin ang parehong operasyon, i-on ang herring sa kabilang panig.
Hakbang 9
Upang alisin ang likod mula sa mga buto, ipasok lamang ang isang kutsilyo sa pagitan ng fillet at ng gulugod. Ang mga fillet ay maaaring ihiwalay mula sa mga buto gamit ang iyong mga daliri.
Hakbang 10
Upang maalis ang natitirang kalahati ng likod mula sa mga buto, subukang hawakan ang karne at hilahin ang gulugod dito. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito sa direksyon mula sa ulo hanggang sa buntot.
Hakbang 11
Mas maginhawa na alisin ang natitirang maliliit na buto sa pamamagitan ng baluktot ng mga fillet strip na may panloob na labas. Ginagawa nitong mas nakikita ang mga buto at maaaring alisin ng tweezer.
