Ito ay nangyari na ang lutuin ng sikat na "boot" ay popular at matagumpay na malayo sa mga hangganan ng kontinente ng Europa. Ano ang sikreto ng tagumpay na ito? Marahil ang katotohanan na ang mga Italyano ay gumagamit ng isang malawak na listahan ng mga sangkap para sa pagluluto, at karamihan sa kanila ay lumalaki sa maaraw na lupa na ito.
Siyempre, ang pagiging sopistikado ng Pransya ay malayo, ngunit ang lutuing Italyano ay mayroong tramp card: ang mga produktong ginamit para sa ulam ay nakasalalay sa panahon. Ang mga babaeng Italyano, na papunta sa merkado, ay hindi gumawa ng isang listahan ng mga produkto, dahil hindi nila alam kung ano ang bibilhin nila, at higit na hindi nila alam kung anong ulam ang ihahanda para sa hapunan.
Ang pagbuo ng kusina ay natupad sa loob ng maraming siglo, at ang mga kalapit na estado ay may mahalagang papel sa prosesong ito. Sa mapa ng Europa, ang estado ng Italya ay lumitaw 100 taon lamang ang nakaraan, at salamat dito, nasipsip nito ang lahat ng mga pinakamahusay na kasiyahan sa pagluluto ng mga lutuing Sisilia, Ligurian, Neapolitan at Milanese. Ngayon, ang lutuing Italyano ay regular na nahahati sa hilaga at timog na lutuin. Nag-iiba lamang sila sa mga ginamit na panimpla. Sa isang salita, ang parehong ulam, na inihanda sa isang hilaga o timog na pamamaraan, ay maaaring magkakaiba-iba sa lasa dahil sa mga pampalasa nito.
Ang anumang pagkain ay nagsisimula sa paghahatid ng mga meryenda - sa Italya tinawag silang antipasti. Halimbawa Ang mga Appetizer ay pinalitan ng mga salad. Mayroong isang hindi nasabing tuntunin dito: isang minimum na suka at isang maximum na langis at asin. At pagkatapos lamang lumitaw ang mga salad sa mesa, ang unang kurso ay hinahain - sopas, pasta o risotto. Kadalasan, ang mga Italyano ay magkakaroon ng pasta bilang pangunahing ulam sa mesa, dahil kung wala ito ang mesa ay itinuturing na walang laman at mainip.
Matapos ihatid ang unang kurso, maghanda para sa isa pang kasiyahan sa pagluluto sa anyo ng dolci o, sa simpleng salita, panghimagas. Karamihan sa tiramisu ay hinahain, mas madalas ang lemon cake o rum sponge cake, at bibigyan ka rin ng hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pagkakaiba-iba ng sorbetes. Ang tsaa ay ginagamot ng cool sa Italya, kaya't ang kape ay karaniwang dinadala pagkatapos ng panghimagas. Mas gusto nilang uminom ng cappuccino para sa agahan, at espresso sa hapon. Bagaman ang huli ay minamahal ng mga Italyano na inumin nila ito sa buong oras.
Ang pambansang lutuing Italyano ay hindi lamang isa sa pinakamahusay sa buong mundo, kundi pati na rin ang pinaka-sunod sa moda. Gayunpaman, hindi ito nakakagulat, dahil ang nasabing bilang ng mga sangkap na ginamit sa isang ulam ay hindi matatagpuan kahit na sa pino na lutuing Pransya.
