Ang nasabing istorbo bilang isang inasnan na ulam ay nangyayari kahit isang beses sa anumang maybahay. Alam ng mga nakaranas ng espesyalista sa pagluluto kung ano ang gagawin sa mga naturang kaso; sa kanilang mga notebook maraming mga paraan upang maibalik ang nawala na lasa sa isang nasirang ulam.
Kailangan iyon
-
- bouillon,
- patatas,
- bigas,
- gulay.
Panuto
Hakbang 1
Walang mas madali kaysa sa pag-aayos ng labis na borscht. Ibuhos ang ilang unsalted stock sa isang kasirola at pakuluan ang sopas sa loob ng 5 minuto. Maaari itong magawa sa pagtatapos ng pagluluto, kaya't ang aroma at lasa ng ulam ay hindi mawawala. Sa anumang kaso ay huwag palabnawin ang borsch ng tubig, lalo na sa pagtatapos ng pagluluto, upang hindi masira nang buong ulam ang ulam.
Hakbang 2
Alisin ang mga balat mula sa 2 - 3 mga kamatis, gupitin ito sa mga cube o i-chop ang mga ito sa isang blender. Ipagtipid ang mga kamatis gamit ang isang kutsarang harina, ibuhos ang unsalted sabaw sa kawali, pakuluan. Palitan ang ilan sa nasirang likido sa nagresultang timpla. Hindi kinakailangan upang pakuluan ang borscht pagkatapos nito.
Hakbang 3
Maghanda ng isang karagdagang paghahatid ng di-inasnan na pagprito ng gulay: mga sibuyas, karot, beets at mga kamatis at magdagdag ng mga gulay sa borscht. Ang kulay at lasa ng ulam ay magiging mas matindi, at ang maalat ay hindi madama.
Hakbang 4
Sa panahon ng pagluluto, ilagay ang mga hilaw na patatas sa inasnan na borscht, at pagkatapos patayin ang apoy, alisin ito. Ang mga patatas ay makakatanggap ng labis na asin at hindi masisira ang lasa ng ulam. O, pakuluan nang hiwalay ang isang malaking patatas, ihalo ito sa isang maliit na sabaw na walang lebadura ng patatas at idagdag sa inasnan na borscht.
Hakbang 5
Balutin ang isang maliit na bigas sa cheesecloth at isawsaw sandali sa isang kumukulo na unang kurso, ang cereal ay maglalabas ng labis na asin mula sa sabaw. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bag ng bigas mula sa palayok.
Hakbang 6
Magluto ng parehong halaga ng borscht, ngunit huwag i-asin ito. Ilipat ang parehong mga sopas sa isang malaking kasirola at kumulo sa loob ng 2 hanggang 3 minuto.
Hakbang 7
Ang isang mataba na ulam ay tila mas maalat, kaya kapag nagluluto ng borscht, alisin ang labis na taba, ngunit mas mahusay na magluto ng ulam sa isang pangalawang sabaw o magdagdag ng pinakuluang karne sa natapos na sopas. Ang paglalagay ng unsalted na karne sa natapos na inasnan na borsch ay magpapabuti sa lasa ng ulam.
Hakbang 8
Hayaang tumayo ang borscht nang ilang sandali upang ang mga gulay at karne na kasama dito ay sumipsip ng asin mula sa sabaw. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na ayusin ang isang bahagyang maalat na ulam.
