Nag-aalok ang isang buffet table ng halos parehong serbisyo bilang isang buffet table. Ang pagkakaiba ay sa unang kaso, ang mga talahanayan ay inilalagay pangunahin sa isang linya sa kahabaan ng dingding, at sa pangalawa, ang pag-aayos ng mga talahanayan sa isla ay mas karaniwan. Ang mga meryenda ay magkapareho sa parehong mga bersyon - upang makakain ka ng isang kamay.
Kailangan iyon
- - Mga Produkto;
- - tartlets, folovans, profiteroles;
- - mga kahon ng bigas;
- - mga tuhog;
- - mga kahoy na stick para sa yakitori;
- - mesa;
- - pinggan.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng meryenda para sa buffet table na hindi nangangailangan ng paggamit ng kutsilyo at tinidor. Halimbawa, maaari itong maging mga salad ng gulay nang walang maraming pagbibihis, inilalagay sa mga tartlet o baka. Bilang isang pagpipilian - bahagyang mga puff salad na "Mimosa", "Herring sa ilalim ng isang fur coat", "Melnik" sa buffet na "mga kahon" ng pritong bigas na papel. Sa wakas, keso, curd, ham masa, na pinalamanan ng maliliit na choux pastry buns - profiteroles.
Hakbang 2
Ihanda ang lahat ng mga uri ng mga rolyo - sa loob ng higit sa isang siglo sila ay itinuturing na isang magandang-maganda at pambihirang ulam sa buffet table. Balutin ang isang pares ng mga asparagus sprouts, blanched sa tubig at gupitin sa kalahati, sa isang manipis na "talulot" ng hilaw na pinausukang ham. Gumawa ng isang hiwa ng cheese roll na may berdeng beans at adobo na mga karot. Sorpresa ang iyong mga bisita sa isang naka-bold na pagpapares ng mga sariwang inasnan na salmon at mga Antonov na mansanas.
Hakbang 3
Palamanan ang maliliit na gulay. Halimbawa, ang mga kamatis ng seresa ay kasuwato ng cottage cheese at bawang paste, ang mga stalks ng kintsay ay maaaring i-cut sa mga stick na halos 5-7 cm ang haba at pinalamanan ng isang halo ng malambot na keso ng brine at mga nogales, ang mga halik ng aprikot ay maayos na may mga keso tulad ng gorgonzola.
Hakbang 4
Gumawa ng mga canapé sandwich. Ang mga may guhit na sandwich na gawa sa 6-8 na mga layer ng rye tinapay at keso, pinutol at hinampas sa mga tuhog, mukhang hindi gaanong mahalaga. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga tuhog sa pangkalahatan ay isa sa mga pinakamahusay na imbensyon, kailangang-kailangan para sa isang buffet table. Ang isang orihinal na pampagana ay ginawa mula sa mga hiwa ng pritong tinapay na may mga adobo na kabute at maliliit na mga sibuyas ng perlas. Maaari mo ring ihain ang mga itlog ng pugo sa mga tuhog, na pinalamutian ng mga piraso ng salmon o light-salt trout.
Hakbang 5
Mag-alok ng mga tanyag na yakitori skewers bilang isang mainit na ulam. Napakadali nilang kainin kapag naghahain ng "a la buffet". Ang baboy, manok, isda, pagkaing-dagat at halos lahat ng uri ng gulay ay maaaring magamit bilang sangkap para sa mga kebab na ito.
