Ang inihurnong manok ay isa sa pinaka masarap at mabangong pinggan. Ito ay pinahahalagahan hindi lamang para sa lambingan ng karne, kundi pati na rin para sa crispy toasted crust na natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang isang maayos na itinakda na temperatura at ilang mga karagdagang sangkap ay makakatulong upang makamit ito.
Panuto
Hakbang 1
Upang magluto ng crispy manok, ang ibon ay dapat na handa nang maayos. Una sa lahat, kailangan mong hugasan ang sariwa o ganap na lasaw na bangkay sa loob at labas, at pagkatapos ay i-blot nang lubusan ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos inirerekumenda na dahan-dahang ibuhos ang manok na may maraming tubig na kumukulo ng maraming beses - salamat sa isang simpleng pamamaraan, ang mga pores sa balat ay isasara at ang crust ay magiging crisper. Sa wakas, ang bangkay ay dapat na blotting muli ng isang malinis na tuwalya.
Hakbang 2
Ang pag-atsara ay hindi gaanong mahalaga sa bagay na ito. Mas mainam na ihawan ang bangkay ng sour cream o mayonesa at hayaang magbabad ito sandali - ang greased na balat ay magiging malutong at mas mabilis na masarap sa pagkain habang nagluluto. Gayunpaman, kung ang mga nasabing pagkain ay naiinip na o masyadong mataba, ang ibon ay maaaring maasin sa toyo. Ang produktong ito ay hindi lamang magdagdag ng piquancy sa panlasa, ngunit gagawin din ang crust halos makintab, at pinaka-mahalaga - crispy. Maaari mo ring gamitin ang anumang honey-based marinade, kailangan mo lamang panatilihin ang ibon dito nang hindi bababa sa isang oras, at mas mabuti pa - 3 oras sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Kailangan mo lamang magluto ng manok sa isang preheated oven. Una sa temperatura ng 170 ° C sa loob ng 25 minuto, at pagkatapos ay sa temperatura na 200 ° C hanggang malambot. Lutuin nito nang maayos ang karne at magiging napakalambot, at ang crust ay magiging malutong.
Hakbang 4
Ang manok na may crispy crust ay maaari ding madaling lutuin sa airfryer o sa isang maginoo na oven kung mayroon itong grill function. Kung wala ang pagpapaandar na ito, mas mahusay na maghurno ang ibon sa isang wire rack, kung hindi man ang ilalim ay magiging malambot na tinapay dahil sa patuloy na pagkakaroon ng langis. At nasa ilalim na ng wire rack, maaari mong palitan ang isang baking sheet.
Hakbang 5
Kapag ang juice ay nagsimulang dumaloy sa labas ng manok habang nagluluto, napakahalaga na pana-panahong ipainom ito sa manok - mag-aambag din ito sa pagbuo ng isang malutong na tinapay. Bilang karagdagan, salamat sa trick na ito, hindi ka maaaring matakot na ang ulam ay magiging undersalted - kailangan mo lamang tikman ang katas at asin ito kung kinakailangan. Sa huli, maaari mong grasa ang balat ng manok na may isang maliit na mantikilya at hayaang tumayo ang manok sa oven ng isa pang limang minuto, upang ang crust ay talagang masarap.
Hakbang 6
Alisin agad ang lutong manok mula sa oven. Kung iiwan mo ito doon nang walang apoy, ang crust ay lalambot makalipas ang ilang sandali. Gayundin, huwag takpan ang inihurnong manok na may foil upang mapanatili itong mainit - makakatulong din ito upang mapahina ang crust. Matapos ang pinggan ay lumamig nang bahagya, dapat itong i-cut sa mga bahagi at ihain.
