Ang mga matamis na oriental ay pinahahalagahan para sa kanilang orihinal na panlasa at maliwanag na hitsura. Ang kakaibang katangian ng kanilang paghahanda ay ang paggamit ng mga sangkap na hindi katangian ng iba pang mga produktong confectionery (poppy seed, starch, nut).
Paglalarawan ng Matamis
Ang Shaker Bura ay isang oriental patterned biscuit na ipinamahagi pangunahin sa Azerbaijan. Ito ay isang ulam na gawa sa maselan na crumbly waffle casing at dry sweet nut pagpuno. Ayon sa kaugalian ay inihanda ito sa Iran para sa holiday ng Spring Equinox sa Marso 21, na tinatawag na Novruz sa bansang ito. Mula pa noong sinaunang panahon, ang shaker borax ay sumisimbolo sa buwan, kaya't ang orihinal na hugis na gasuklay na ito.
Tulad ng iba pang mga matamis sa Silangan, napakadaling magluto ng shaker buru sa bahay. Ang lahat ng mga sangkap para sa ulam na ito ay hindi mahirap hanapin, ibinebenta ang mga ito sa anumang supermarket.
Paano magluto
Mga sangkap:
Para sa pagsusulit:
- harina ng trigo, 400 gramo;
- lebadura, 10 gramo (o 1 sachet);
- kulay-gatas, 2 kutsara. mga kutsara;
- gatas, 100 ML;
- mga itlog, 5 mga PC;
- mantikilya, 100 gramo;
- asin.
Para sa pagpuno:
- mga mani upang pumili mula sa (hazelnuts, almonds, walnuts, atbp.), 300 gramo;
- asukal, 250 gramo;
- ground cardamom, 1 tsp;
- vanillin, 5 gramo (o 1 sachet).
Painitin ng kaunti ang gatas at ibuhos ang tuyong lebadura sa ibabaw nito, mag-iwan ng 15 minuto. Salain ang harina sa isang malalim na mangkok. Idagdag dito ang pinalambot na mantikilya, kulay-gatas, itlog, asin at lebadura. Pukawin ang lahat ng sangkap nang lubusan, masahin ang kuwarta. Pagkatapos ng pamamaraang ito, takpan ito ng isang cotton tea twalya at hayaang umupo ito ng 1 oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat magkasya.
Gumawa ng isang matamis, masustansyang pagpuno. Gilingin ang mga napiling mani na may blender, ihalo sa asukal, kardamono at banilya.
Kung wala kang blender, maaari mong durugin ang mga mani sa isang lusong.
Hatiin ang naitugmang kuwarta sa maraming maliliit na piraso. Gumawa ng maliliit na bola ng bawat isa, igulong ang mga ito gamit ang isang rolling pin sa patag na mga bilog na may diameter na 9 cm. Ilagay ang pagpuno sa mga cake (mga 1 kutsara bawat isa), at sumali sa mga gilid, hilahin ang kaunti ng kaunti. Dapat kang makakuha ng isang hugis tulad ng dumplings.
Palamutihan ang shaker borax. Tiklupin ang mga gilid sa hugis ng isang pigtail, at gumawa ng mga pattern dito gamit ang isang espesyal na aparato.
Kung walang ganoong aparato para sa mga pattern, okay lang, ang lasa ng shaker bur ay hindi magbabago mula dito, ang ulam lamang ay hindi magmukhang orihinal.
Maghurno ng oriental na tamis sa oven sa loob ng 20 minuto sa 170 ° C. Tiyaking mananatiling magaan ang cookies, hindi dapat sila kayumanggi. Hinahain ang shaker borax sa maligaya na lamesa para sa tsaa o iba pang inuming hindi alkohol.
