Si Pelengas ay masarap sa mullet. Ang karne nito ay may isang siksik na istraktura, at ang bangkay ay natatakpan ng malalaking kaliskis. Ang Pelengas ay napakasarap na pinalamanan, lalo na kung ang pagpuno ay naglalaman ng mga kabute.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- fillet ng pelengas;
- patatas;
- karot;
- sibuyas;
- bawang;
- mantika;
- asin;
- paminta;
- mantikilya;
- sabaw ng isda;
- mayonesa.
- Para sa pangalawang resipe:
- tindig;
- lemon juice;
- pampalasa para sa isda;
- sibuyas;
- Champignon;
- mantika;
- asin;
- paminta;
- Puting tinapay;
- gatas;
- itlog;
- keso;
- mayonesa;
- perehil;
- limon
Panuto
Hakbang 1
Kumulo ng isda at gulay. Upang magawa ito, gupitin ang 800 gramo ng pelengas fillet sa mga medium-size na piraso. Peel at gupitin ang apat na tubers ng patatas sa mga cube. Gupitin ang dalawang karot sa manipis na mga hiwa at isang malaking sibuyas sa mga singsing. Tumaga ng dalawang sibuyas ng bawang na may isang press ng bawang.
Hakbang 2
Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa ilalim ng isang makapal na may lalagyan na baso. Ayusin ang mga wedges ng patatas sa isang solong layer at iwisik ang asin at paminta. Ilatag ang isang layer ng isda sa itaas. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat piraso ng fillet. Pagkatapos isalansan ang mga hiwa ng karot at mga singsing ng sibuyas.
Hakbang 3
Ibuhos ang isang baso ng stock ng isda sa isang kasirola at kumulo nang halos 20 minuto. Pagkatapos ihalo ang 100 gramo ng mayonesa na may tinadtad na bawang at idagdag sa pinggan. Kumulo sa mababang init ng halos 10 minuto pa at maghatid ng mainit, ngunit hindi mainit.
Hakbang 4
Upang maihanda ang mga pinalamanan na pelengas, linisin ang isang malaking isda mula sa kaliskis at hasang, gumawa ng isang paayon na hiwa sa tagaytay. Maingat na alisin ang tagaytay at lahat ng mga loob. Hugasan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo, ibuhos kasama ang katas ng isang limon at kuskusin kasama ang iyong mga paboritong pampalasa. Mag-iwan upang magbabad sa kalahating oras.
Hakbang 5
Para sa pagpuno, gupitin ang 2 katamtamang mga sibuyas at 300 gramo ng mga sariwang kabute sa maliliit na cube. Iprito ang mga ito sa langis ng halaman, at asin at paminta ng ilang minuto hanggang malambot. Sa isang hiwalay na mangkok, durugin ang 2 hiwa ng puting tinapay na babad sa gatas, talunin ang isang itlog at idagdag ang 100 gramo ng gadgad na keso. Gumalaw gamit ang isang palis at asin, ilipat sa mga kabute at sibuyas.
Hakbang 6
Ilagay ang oven upang magpainit sa 200 ° C. Pinalamanan ang pelengasa ng handa na pagpuno at maingat na tahiin ang tiyan. Sa isang baking sheet na greased ng langis ng halaman, ilagay ang isda upang ang seam ay nasa ilalim. Magpahid na may sapat na mayonesa at maghurno para sa isang oras. Ilipat ang natapos na pelengas sa isang ulam at palamutihan ng perehil at lemon wedges.
