Nagkaroon ng maraming debate tungkol sa mga benepisyo at panganib ng beer kamakailan. Ito ay tiyak na isang likas na inumin at naglalaman ng isang makabuluhang proporsyon ng alkohol, na nakakahumaling. Bilang karagdagan, ito ay beer na nagbabago ng balanse ng hormonal sa katawan ng tao, na gumagawa ng mga estrogen.
Ang beer ay marahil ang pinakatanyag na inuming mababa ang alkohol. Mayroong kahit mga rating ng mga bansa na pinaka-kumakain ng inumin na ito sa isang taon.
Ang base ng beer ay binubuo ng mga sumusunod na sangkap:
- tubig, - mga karbohidrat, - carbon dioxide, - lebadura, - ethyl alkohol at mga sangkap na naglalaman ng nitrogen.
Siyempre, ang mga ito lamang ang pangunahing sangkap, ngunit mayroong higit sa 1000 mga resipe ng serbesa, na may iba't ibang mga compound at additives.
Natural na inumin
Mula pa noong sinaunang panahon, ayon sa tradisyon ng Europa, ang batayan para sa serbesa ay barley, ngunit ngayon ang serbesa ay ginawa sa iba pang mga kinatawan ng cereal, halimbawa, tulad ng bigas o mais. Mayroong kahit saging at gatas na beer, ngunit ang mga ito ay mas tiyak na inumin na may limitadong pangangailangan.
Ang nasabing isang natural na inumin tulad ng beer ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga materyales sa halaman sa anyo ng mga hop, malt, lebadura ng serbesa, syempre, na may pagdaragdag ng tubig. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nagbubunga ng isang reaksyong kemikal. Dapat pansinin na ang halaman - mga hop - ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng serbesa, kundi pati na rin sa pagluluto sa tinapay.
Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ang mga sumusunod na elemento ay kasama sa maliit na dosis ng beer:
- mga asing-gamot ng mga organikong acid, - mga compound ng mineral at bitamina ng malt, na perpektong nakakaimpluwensya sa paglagom ng produkto, - estrogens, na nakakaapekto naman sa hormonal background ng isang tao.
Kapaki-pakinabang at hindi masyadong
Ang mga compound ng nitrogen sa beer ay kinakailangan para sa buong lasa nito, pagbuo ng bula at iba pang mga proseso ng pisikal at kemikal. Ngunit ang pagkakaroon ng oxygen sa beer ay negatibong makakaapekto sa katatagan nito, kaya't ang nilalaman nito sa beer ay dapat na minimal, mga 0.35 milligrams bawat litro ng beer, kung magkano ang oxygen na inilabas bilang isang resulta ng reaksyon ay maingat na sinusubaybayan ng mga technologist.
Kung mayroong labis na oxygen, ang beer ay mabilis na masisira.
Ang pangunahing kapaki-pakinabang na sangkap sa serbesa ay itinuturing na phenolic compound, salamat kung saan ang katawan ay tumatanggap ng mga antioxidant, pati na rin ang mga compound na ito ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo, at magkaroon ng isang epekto ng bactericidal. At ang mga tampok ng lebadura ng serbesa ay ginagamit pa ng mga cosmetologist, na naniniwala na makinis nila ang mga kunot at makakatulong na labanan ang acne. Bilang karagdagan, inirerekumenda na banlawan ang buhok ng lebadura ng serbesa upang ito ay tumubo nang maayos at may isang malakas na istraktura ng ugat.
