Ang mga counter sa shop ay puno ng iba't ibang uri ng mga beer. Kabilang sa lahat ng pagkakaiba-iba na ito, sulit na malaman kung ano talaga ang beer at kung ano ang inumin lamang ng serbesa. At anong uri ng beer ang maaari mong inumin.
Liham ng batas
Ang pinakabagong GOST R 51174-2009, tungkol sa paggawa ng serbesa, ay kinokontrol ang mga sangkap na dapat na nasa komposisyon nito. Kabilang dito ang: malt barley malt, malt trigo malt, inuming tubig, granulated sugar, hops o granulated hops, mga produktong butil (barley, trigo), grits ng trigo, bigas, mais, lebadura ng brewer. Ang bawat isa sa mga sangkap na ito ay may sariling mga kinakailangan, na matatagpuan sa teksto ng mismong GOST. Tulad ng nakikita mo mula sa listahang ito, ang nakalalasing na inumin, na naihawang dito at ngayon sa Russia, ay may maliit na pagkakatulad sa tinatawag na natural beer bilang isang produktong pagbuburo.
Ang USSR ay may sariling mga kinakailangan para sa proseso ng paggawa ng serbesa, at ang mga kinakailangang ito ay halos magkapareho sa mga Aleman. Ang unang GOST na nag-aayos hindi lamang ang komposisyon ng beer, kundi pati na rin ang proseso ng paggawa ng serbesa ay GOST 3473-53. Sa panahong iyon, napakahigpit na mga kinakailangan ay ipinataw dito tungkol sa komposisyon nito, lalo: paggawa ng serbesa malt, hops at tubig. Lahat ng bagay Walang dagdag. Ito ay talagang isang mataas na kalidad na serbesa. Sa bawat kasunod na rebisyon ng GOST (GOST 3473-69, GOST 3473-78 at GOST R 51174-2009), mas maraming butil, asukal, lebadura, atbp ay pinapayagan sa komposisyon nito. Ang lahat ng ito ay humantong sa ang katunayan na sa Russia ito ay halos imposible upang makahanap ng isang beer na brewed mula sa tatlong bahagi lamang - tubig, malt at hops.
Anong klaseng beer ang maiinom
Ano ang mapipili ng isang mamimili, na nasa nasabing masikip na kundisyon? Una, ang pagsunod sa GOST. Kung ang tatak ng serbesa ay pulos Ruso, kung gayon ang beer ay dapat na matugunan ng hindi bababa sa mga pamantayan ng 2009. Kung ang tatak ng serbesa ay banyaga, ngunit ang paggawa ng serbesa sa ilalim ng lisensya sa Russia, kung gayon hindi kinakailangan na sumunod sa GOST. Ang katotohanan ay ang mga dayuhang tagagawa, bago magbigay ng pahintulot na magluto ng serbesa sa ibang mga bansa, magpataw ng ilang mga kinakailangan sa halaman para sa komposisyon at pamamaraan ng paggawa ng serbesa ng produkto sa ilalim ng kanilang tatak. At ang mga kinakailangang ito ay hindi laging nasasailalim sa mga kinakailangan ng GOST. Isang buhay na halimbawa ay Hoegaarden beer. Ang mga Belgian ay nagdaragdag ng orange zest at coriander dito. Nalalapat ang mga kaukulang kinakailangan sa mga brewer sa ibang mga bansa na ginagawa ito sa ilalim ng lisensya. Samakatuwid, ang isang tao ay hindi dapat magulat na ang Hoegaarden beer na ginawa sa Russia ay hindi natutugunan ang mga kinakailangan sa GOST. Nalalapat ang pareho sa maraming iba pang mga tatak na na-export mula sa ibang bansa patungo sa Russia mula sa England, France, Germany, Australia, Holland, New Zealand, atbp. Ang bawat isa sa mga bansang ito ay may sariling pamantayan para sa paggawa ng alak na inumin, na ang ilan ay umunlad sa daang siglo.
Kung ang badyet ay limitado, ngunit nais mo pa rin ang isang mahusay na serbesa, kailangan mong gumawa ng isang mahusay na trabaho ng paghuhukay sa paligid ng mga tindahan. Ito ay posible na ngayong maghanap ng serbesa ng serbesa sa mga pamantayan ng 1978. Bukod dito, maaari itong maglaman ng malt, tubig at hops. Lumilitaw ang tanong - bakit ang beer na may gayong mga sangkap ay hindi napasailalim sa mga pamantayan ng 1953? Ang sagot ay simple - mga pagkakaiba sa proseso ng teknolohikal habang nagluluto. Pagkatapos ng lahat, kinokontrol ng GOST hindi lamang ang komposisyon, kundi pati na rin ang proseso ng paggawa ng inuming nakalalasing. Samakatuwid, maaari itong maging napakahusay sa kalidad at panlasa.
