Ang homemade butter ay isang produkto na daig ang mga katapat na binili ng tindahan hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa komposisyon. Kadalasan, ang mga langis sa mga istante ng supermarket ay naglalaman ng maraming halaga ng lasa, tina, preservatives at iba pang mga bagay, na kung saan ang karamihan sa mga maybahay ay lalong interesado sa kung paano ka makagagawa ng masarap na mantikilya sa bahay.
Upang makagawa ng mantikilya mula sa gatas, kailangan mo munang bumili ng "tamang" gatas: buo, hindi skimmed, mataba. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pagbili ng produkto mula sa mga kaibigan na nag-iingat ng mga kambing o baka (hindi gagana ang factory milk at cream).
Kaya, bumili ng tatlong litro ng gatas, ibuhos ito sa isang malawak na lata at palamigin sa loob ng 14-18 na oras. Pagkalipas ng ilang sandali, ilabas ang lata, kumuha ng kutsara at maingat na alisin ang nabuong cream mula sa gatas (mga 500-700 ML ng cream ang dapat makuha mula sa tatlong litro ng fat fat). Ilagay ang gatas sa ref, ilagay ang cream sa isang blender mangkok at hayaang tumayo ito sa temperatura ng kuwarto nang halos isang oras (pinakamahusay na gumagana ang warm cream para sa paghagupit sa mantikilya).
Makalipas ang ilang sandali, maaari mong simulan ang paghagupit sa kanila: i-on ang blender sa mababang bilis at hagupitin ang cream hanggang sa humigit-kumulang na dumoble ito sa dami, pagkatapos ay bahagyang dagdagan ang bilis ng kagamitan sa kusina at magpatuloy sa paghagupit. Sa sandaling mapansin mo na ang tubig (buttermilk) ay nagsimulang bumuo sa blender mangkok, bawasan ang bilis ng paghagupit sa isang minimum.
Matapos ang tungkol sa 15-20 minuto ng paghagupit, isang light beige lump at isang translucent light liquid (buttermilk) ang bubuo sa blender mangkok. Ang puting bukol ay ang mantikilya, ang buttermilk ay isang malusog na produkto na maaaring magamit upang gawin, halimbawa, pie kuwarta. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng inasnan na mantikilya o tsokolate mula sa gatas, sa unang kaso, kapag whipping cream, kailangan mong magdagdag ng asin sa kanila upang tikman, sa pangalawa - kakaw at pulbos na asukal.
