Ang binili na keso sa kubo ay hindi maikumpara sa lutong bahay na keso sa maliit na bahay. Iyon ang dahilan kung bakit nag-aalok ako sa iyo ng isang resipe para sa paghahanda nito mula sa gatas ng nayon. Siyempre, kukuha ito ng maraming oras, ngunit ang resulta ay kaaya-aya kang sorpresahin.
Kailangan iyon
- - gatas ng bansa - 3 l;
- - curdled milk - 1 kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Tinanggal ang cream mula sa gatas, idagdag dito ang yogurt. Kung walang yogurt, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng sour cream. Takpan ang garapon ng halo na ito ng isang malinis na tuwalya sa kusina at ilagay ito sa isang mainit na lugar para sa halos isang buong araw. Ang eksaktong oras ng pag-asim ay mahirap sabihin sapagkat ang lahat ay nakasalalay sa temperatura ng silid. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng isang medyo makapal na masa, katulad ng pare-pareho sa halaya.
Hakbang 2
Ngayon ilagay ang garapon ng maasim na gatas sa isang angkop na sukat na kasirola. Tandaan lamang na i-install muna ang anumang stand sa ilalim nito. Ito ay kinakailangan upang ang garapon ay hindi pumutok kapag pinainit.
Hakbang 3
Ngayon ibuhos ang labis na mainit na tubig sa parehong ulam upang ang antas nito ay nasa antas ng mga hanger ng garapon. Sa ganitong estado, ilagay ang palayok at garapon sa kalan at init sa napakababang init sa loob ng 60 minuto.
Hakbang 4
Kapag ang singaw ay nagsimulang tumaas sa itaas ng tubig, bantayan nang mabuti ang curdled milk. Kung ang whey ay nagsimulang maghiwalay mula sa makapal na masa, pagkatapos alisin ang garapon ng curdled milk mula sa kawali na may tubig at palamig ito sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 5
Takpan ang isang medyo malalim na ulam na may gasa na nakatiklop sa dalawang mga layer. Ilipat dito ang cooled mass ng gatas. Matapos itali ang tela, i-hang ito sa isang mangkok at iwanan ito sa ganoong mga 8-10 na oras.
Hakbang 6
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang makapal na masa ng gatas mula sa gasa. Ang homemade cottage cheese mula sa gatas ng nayon ay handa na!
