Maraming mga pastry ang nangangailangan ng whipped cream. Ginagamit ang mga ito upang gumawa ng cream para sa mga cake at pastry. Dagdag pa, ang whipped cream sa sarili nitong maaaring maging isang mahusay na dessert. Gayunpaman, hindi laging posible na bumili ng cream ng kinakailangang nilalaman ng taba. Karaniwan, ang cream lamang ang pinalo ng isang taba ng nilalaman na hindi bababa sa 30%.
Kailangan iyon
-
- Plato
- Tank para sa pagpainit cream
- Malaking kapasidad para sa isang paliguan sa tubig
- Refrigerator
- Dry cream
- Gelatin
- Mga pampalapot ng cream
Panuto
Hakbang 1
Maaari kang gumamit ng mga espesyal na pampalapot ng cream. Marami sa kanila ang nasa mga tindahan, at ibang-iba sila - "Curd", "Cherry", "Strawberry" at iba pa. Ngunit hindi lahat ang may gusto sa kanila, at hindi sila palaging binebenta. Paano gamitin ang mga ito at sa kung anong sukat ang nakasulat sa balot.
Hakbang 2
Kung tinitiis mo nang maayos ang gelatin, maaari mong palakihin ang cream dito. Mayroong 1 kutsarita ng gulaman para sa 3 tasa ng cream. Ilagay ang gulaman sa isang maliit na mangkok at ibuhos doon ang 1 baso ng cream. Haluin nang lubusan. Pagkatapos kumuha ng isang mas malaking ulam, ibuhos ang tubig dito at ilagay ito sa kalan. Maaari mo ring maiinit ito nang direkta sa isang baso, ngunit kailangan mong maging mapagbantay upang ang masa ay hindi kumulo. Init ang nilalaman ng kasirola hanggang sa tuluyan na matunaw ang gelatin. Alisin ang kasirola mula sa kalan at palamigin. Palamigin ang natitirang cream sa ref at simulan ang paghagupit, unti-unting pagbuhos sa gelatin solution.
Hakbang 3
Ngunit hindi lahat ay may gusto ng gelatin, at bukod sa, ang lasa nito ay dapat na matumba sa isang bagay. Posible ito sa mga cream, kung saan maraming mga sangkap, at halos imposible sa whipped cream lamang. Kung nais mo lamang ang whipped cream, at hindi sila sapat na taba, painitin ito hanggang sa kumukulo, ngunit tiyakin na hindi sila magsisimulang pakuluan. Pagkatapos ay itakda ang mga ito sa cool. Maipapayo na panatilihin ang mga ito sa ref para sa mas mahabang oras. Pagkatapos nito, 20% ng cream ang hahawak sa hugis nito na hindi mas masahol kaysa sa mga mataba.
Hakbang 4
Kung kailangan mo ng condensive cream sa halip na cream lamang, na pinapanatili ang hugis nito nang maayos sa paghagupit, ngunit inihanda ito sa parehong paraan tulad ng condensadong gatas. Para sa 0.5 liters ng cream - 0.25 kg ng asukal. Ibuhos ang cream sa isang kasirola, pukawin ang asukal sa kanila (mas mabuti na may palis, ngunit huwag palis). Ilagay ang kasirola na may halo sa isang malaking palayok ng mainit na tubig at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa katamtamang init.
