Ang mga maybahay ay madalas na nag-aani ng mga juice para sa taglamig mula sa mga regalo ng kanilang sariling hardin at hardin. Ito ang tanging paraan upang matiyak na ang mga juice ay 100% natural. Maraming mga recipe para sa paglikha ng mga naturang inumin.
Kailangan iyon
- Apple juice:
- - 5 kg ng mga mansanas;
- - 3-5 tbsp. Sahara.
- Katas ng ubas:
- - 5 kg ng ubas;
- - 5-8 kutsara. Sahara.
- Tomato juice:
- - 5 kg na kamatis;
- - 1 kutsara. asin
Panuto
Hakbang 1
Upang maghanda ng katas para sa taglamig, maghanda ng isang espesyal na juicer. Kaya, madali mong mapipilitan ang katas mula sa mga peras, karot, mansanas at iba pang makatas, ngunit siksik na gulay at prutas.
Hakbang 2
Maaaring mapanatili ang juice sa dalawang paraan. Sa panahon ng pasteurization, painitin ang nagresultang timpla hanggang 80 ° C. Pagkatapos nito, salain ang katas at muling pag-initin. Ibuhos ito sa mga isterilisadong bote o garapon. Pagkatapos dapat silang pasteurized sa tubig sa temperatura ng 80-90 ° C: 3-litro - 30 minuto, 2-litro - 25 minuto, 1-litro - 20 minuto. Para sa mainit na pagbuhos, init ng sariwang lamutak na juice sa 70-80 ° C. Salain ang nagresultang timpla. Kumulo ng 2-3 minuto. Ibuhos ang katas sa mga isterilisadong bote at garapon.
Hakbang 3
Punan ang mga bote at lata ng juice hanggang sa itaas. Bawasan nito ang posibilidad ng pagkasira. Pagkatapos ilunsad ang mga bote at lata ng juice, ilagay ang mga ito sa isang cool, madilim na lugar sa loob ng 2-3 linggo. Ang mga pambahay na blangko ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 1 taon. Sa mataas na temperatura, ang juice ay nawawala ang mga nutritional at kalidad ng panlasa.
Hakbang 4
Para sa paghahanda ng apple juice para sa taglamig, pumili ng mabangong matamis at maasim na prutas. Ibuhos ang kinatas na juice sa isang kasirola at idagdag ang granulated asukal sa panlasa. Pakuluan. Pagkatapos ng 2-3 minuto, alisin ang kawali mula sa init. Ibuhos ang juice sa mga bote o lata. Igulong ang mga ito sa mga espesyal na takip. Baligtarin ang mga lalagyan at balutin ito.
Hakbang 5
Kapag naghahanda ng ubas na ubas, banlawan ang prutas at kunin ito mula sa mga brush. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Punan ang 3/4 ng lalagyan. Ibuhos ang mga ubas ng tubig na 1 cm sa itaas ng mga berry, magdagdag ng asukal. Ilagay ang kasirola sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisin ang katas mula sa init at salain sa pamamagitan ng cheesecloth sa paunang handa na mga bote at garapon. Baligtarin ang mga ito at balutin.
Hakbang 6
Ang katas ng kamatis ay napakapopular sa mga tao. Madaling maghanda at masarap. Balatan at gupitin ang kamatis. Maglagay ng mga gulay sa isang enamel pot. Ilagay ang lalagyan sa apoy. Pagkatapos ng 20-25 minuto, punasan ang nakahandang likido sa pamamagitan ng isang salaan. Pakuluan muli ang nagresultang katas. Season sa panlasa. Ibuhos ang juice sa mga bote at lata.
