Ang Espresso ay isang napakapopular na inuming kape sa buong mundo. Ginagawa ito gamit ang isang makina ng kape, na nagpapasa ng napakainit na tubig sa mas mataas na presyon sa pamamagitan ng isang filter na may ground coffee. Upang ang espresso ay maging tunay na masarap, dapat mong mahigpit na sundin ang mga patakaran para sa paghahanda nito.
Gumamit lamang ng sariwang ground coffee. Tandaan na kailangan mong gilingin ang mga beans ng kape nang hindi hihigit sa isang minuto, kung hindi man ay magsisimulang mag-burn ang pulbos at masisira ang lasa ng inumin. Gayundin, huwag kalimutan na sa ilang minuto pagkatapos ng paggiling, ang karamihan sa mga mahahalagang langis ay aalis mula sa pulbos ng kape, at mawawala ang kape sa natatanging aroma nito. Samakatuwid, kapag nagsimula ka nang maghanda ng isang espresso, huwag makagambala! Sukatin at hugis nang tama ang espresso na kape. Upang magawa ito, ibuhos ng 7 hanggang 9 gramo ng ground coffee sa isang bahagi na lalagyan (tinatawag na isang sungay o may hawak), antas sa ibabaw sa pamamagitan ng pag-tap sa likod ng iyong kamay laban sa gilid ng lalagyan. Pagkatapos ay pindutin upang ang ground coffee ay bumubuo ng isang siksik, monolithic na istraktura. Isinasagawa ang pagpindot nang may kaunting pagsisikap, na may isang espesyal na aparato - isang panghihimasok. Ipasok ang may hawak ng handa na bahagi ng ground coffee sa coffee machine, pindutin ang kaukulang pindutan. Alalahaning pindutin ito sa lalong madaling panahon. Kung higit sa 2 segundo ang lumipas mula sa sandali ng pag-aayos ng may-ari hanggang sa pagpindot, magsisimulang mag-burn ang kape, at ang espresso ay hindi magagawang masira. Ang kalidad ng nagresultang inumin ay maaaring hatulan ng uri ng jet na dumadaloy mula sa ilong ng may hawak. Dapat itong maging ginintuang kayumanggi, pantay, makitid, madulas, bahagyang mahigpit. Kung ang jet ay malawak at magaan na kape, ito ay isang tagapagpahiwatig na ang mga beans ng kape ay hindi maayos na ground. Sa gayon, ang isang manipis at masyadong madilim na jet ay nagpapahiwatig ng sobrang pagmultahin o masyadong malakas na pagpindot sa tempera, pati na rin ang labis na pulbos sa kape. Ang isang paghahatid ng natapos na espresso ay humigit-kumulang na 40 milliliters. Ang isang hindi mapagkakamalang tagapagpahiwatig ng "ideyalidad" nito ay ang uri ng bula. Dapat itong pantay, siksik at pare-pareho, na may ginintuang kayumanggi kulay. Dapat ding magkaroon ng isang natatanging aroma ng sariwang ground beans ng kape. Ang isang bahagyang kapansin-pansin na piquant kapaitan, isang pakiramdam ng pagiging bago at isang "palumpon" ng mahahalagang langis - ito ang mga sensasyon na pinupukaw ng lasa ng de-kalidad na espresso. Huling ngunit hindi pa huli, magsimulang uminom ng iyong espresso pagkatapos na gawin ito.
