Ang katanyagan ng pizza ay patuloy na lumalaki, dahil upang mag-order nito, kailangan mong tumawag ng isang tawag at handa na ang hapunan. Gayunpaman, ang lasa ng ulam na ito ay hindi laging nakasalalay sa mga inaasahan. Ngunit maaari mo itong lutuin mismo.
Ang pinakamahalagang bagay sa pizza ay ang kuwarta. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito, na naiiba hindi lamang sa mga sangkap, kundi pati na rin sa teknolohiya. Upang gawing masarap ang pizza, kailangan mong gumawa ng tamang kuwarta. Upang magawa ito, kailangan mong sundin ang algorithm ng mga aksyon, kung hindi man ay maaari itong maging matigas at hindi masyadong masarap.
Mga sangkap
Upang makagawa ng kuwarta ng pizza, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 375 g harina;
- 15 g ng asukal;
- 5 g ng asin;
- 225 ML ng maligamgam na pinakuluang tubig;
- 5 g ng pulot;
- 10 ML ng langis ng oliba;
- 5 g dry yeast.
Paggawa ng kuwarta ng pizza
Una, kailangan mong salain ang harina sa isang mangkok, kung saan ang kuwarta ay magkakasunod na magsisimula. Pagkatapos ang lebadura at asukal ay idinagdag dito, ang lahat ay mahusay na halo. Pagkatapos nito, ibinuhos ang tubig sa isang mangkok. Ang lahat ng mga sangkap dito ay dapat na whisked mabuti upang makakuha ng isang homogenous na masa. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng langis ng oliba at pulot dito, at pagkatapos ay ihalo. Susunod, kailangan mong tingnan ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, kung ito ay naging makapal, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng kaunti pang tubig. Ang eksaktong halaga ay matutukoy ng mata, dahil ang lahat ay nakasalalay sa kalidad ng harina. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na likido.
Pagkatapos nito, tinakpan ito ng twalya at iniwang mag-iisa ng 5 minuto. Sa oras na ito, magsisimula ang mga proseso ng aktibidad ng lebadura at magkakaroon ito ng higit na integridad. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Ito ay unti-unting magiging mas homogenous. Kailangan mong masahin ito hanggang sa mawala ito sa likod ng iyong mga kamay. Maaari itong tumagal ng halos isang kapat ng isang oras. Ang kneaded na kuwarta ay nailalarawan sa pamamagitan ng kinis at gloss. Bilang karagdagan, maaari ding magkaroon ng mga bula dito. Ipinakita nila na ang gluten ay mahusay na binuo, na nangangahulugang ang kuwarta ay maaaring kumalat sa isang baking sheet para sa proofing. Dapat itong igulong at takpan ng tuwalya, iniiwan ng 2 oras sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng oras na ito, dapat itong dagdagan sa dami ng 3 beses.
Payo
Kung ang bukid ay may tagagawa ng tinapay, maaari mong mai-load ang lahat ng mga sangkap dito sa pamamagitan ng pagtatakda ng karaniwang programa ng lebadura ng lebadura. Bilang isang resulta, makakatipid ka ng oras kung saan maaari mong ihanda ang mga topping ng pizza. Hindi ka dapat magdagdag ng maraming lebadura sa kuwarta, na iniisip na dahil sa sangkap na ito ay mas mabilis itong makakarating, dahil madali mo itong masisira. Bilang isang resulta, ang pizza ay maaaring maging matigas at amoy tulad ng tinapay. Ang honey ay maaaring maibukod mula sa resipe, praktikal na ito ay hindi nakakaapekto sa lasa ng kuwarta, ngunit pagkatapos ay kaunti pa sa asukal ay dapat idagdag.
