Ang paghahanap ng isang mahusay na magluto sa tindahan ay maaaring maging mahirap. Sa kasalukuyan, maraming bilang ng mga inumin na malabo lamang na kahawig ng tama, totoong kvass.
Panuto
Hakbang 1
Ang lahat ng kvass ay kasalukuyang nahahati sa dalawang grupo: pinaghalo at fermented. Siyempre, ang mga kinatawan lamang ng pangalawang pangkat ang maaaring maiugnay sa totoong kvass, dahil sila ang "live". Ang isang mahusay na kvass ay dapat maglaman ng lebadura at bakterya ng lactic acid, na nagpapahintulot sa inumin na patuloy na nasa isang estado ng pagbuburo. Ang mga microorganism na ito ay nagbibigay sa kvass ng karaniwang lasa nito, na ginagawang kapaki-pakinabang. Siguraduhin na bigyang-pansin ang komposisyon ng inumin, ang tunay na kvass ay dapat maglaman ng lebadura.
Hakbang 2
Ang pinaghalong kvass ay hindi nagbubura, dahil ito ay ginawa mula sa isang espesyal na nakahanda na kvass concentrate, na may pagdaragdag ng citric acid, pampalasa at iba pang sangkap. Ang pinaghalong kvass ay maaaring gawin mula sa natural na mga produkto, ngunit kahit na sa kasong ito napakalayo nito mula sa "live" kvass.
Hakbang 3
Palaging bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire. Mas maliit ito, mas tama ang kvass. Sa isip, ang kvass ay hindi dapat itabi nang mas mahaba kaysa sa isang araw, kaya pinakamahusay na bilhin ito nang maramihan. Sa araw, ang asukal ay may oras upang mag-ferment, bilang isang resulta, acid lamang ang nananatili sa inumin, at ang kvass ay naging maasim. Ang mga tagagawa ng de-boteng kvass ay nagpapalawak sa buhay ng istante nito sa pamamagitan ng pasteurization at pagsasala, dapat itong ipahiwatig sa label. Matapos ang naturang pagproseso, mawawala ang kvass sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit mas matagal itong nakaimbak, upang mabili mo ito para magamit sa hinaharap. Ngunit kahit na isinasaalang-alang ang naturang pagproseso, ang mahusay na kvass ay hindi dapat itago nang higit sa dalawang buwan.
Hakbang 4
Kung ipinahiwatig ng label na mayroon kang isang lebadura na inumin sa harap mo, dapat kang tumanggi na bumili. Ang mga inuming Kvass ay tinatawag na soda na may lasa na kvass. Sa komposisyon ng naturang mga inumin, maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga lasa, tina, pangpatamis, mga regulator ng acidity. Ang sodium benzoate ay madalas na ginagamit ng mga tagagawa ng inuming kvass, na maaaring maging sanhi ng matinding reaksyon ng alerdyi.
Hakbang 5
Hindi ka dapat bumili ng kvass na minarkahang "highly carbonated". Ipinapahiwatig nito na ang mga bula sa inumin ay lumitaw dahil sa artipisyal na pagpapakilala ng carbon dioxide, at hindi bilang isang resulta ng natural na pagbuburo. Sa prinsipyo, hindi ito nakakaapekto sa lasa ng inumin, ngunit kung nakikita mo ang gayong marka sa bote, maingat na pag-aralan ang label para sa mga lasa at kulay. Gayunpaman, kung wala sila, maaari kang ligtas na bumili ng naturang kvass.
Hakbang 6
Ang presyo ng kvass ay hindi dapat masyadong mababa, ang pambihirang murang ng inumin ay hindi tiyak na nagpapahiwatig ng mataas na kalidad. Ang isang mahusay na kvass ay maraming beses na mas mahal kaysa sa iba't ibang mga kvass na inumin.
