Ang lemon ay isang maraming nalalaman suplemento sa anumang diyeta. Ang mabangong prutas ay napakahusay na pumupunta sa maalat, matamis at malasang pinggan. Ang mga sarsa batay sa citrus na ito ay nagpapasigla ng gana sa pagkain at partikular na mabulok. Maaari silang ihain pareho sa mga panghimagas at pinggan ng karne.
Pangkalahatang mga prinsipyo ng paggawa ng lemon sauce
Para sa paghahanda ng mga sarsa, kadalasang ginagamit ang lemon zest at juice; ang sapal ay bihirang idagdag. Ang mga binhi mula sa prutas ay dapat laging alisin. Karaniwang pinipis ng kamay ang katas, dahil ayon sa resipe, sapat na ang 1-2 sitrus. Kung ito ay mahalaga na walang labis na nakuha sa sarsa, ang lamutak na masa ay nasala sa pamamagitan ng isang salaan.
Peel the zest mula sa lemon sa isang manipis na layer, nang walang puting bahagi, gamit ang isang matalim na kutsilyo o pinong kudkuran. Dati, ang citrus ay dapat na hugasan nang maayos gamit ang isang sipilyo at hugasan ng kumukulong tubig sa ibabaw ng alisan ng balat. Upang maipakita ng mabuti ng lemon ang juice, dapat itong itago sa mainit na tubig sa loob ng maraming minuto, pagkatapos ay gumulong ng maayos sa mesa, pagkatapos ay maaari mo itong gupitin sa kalahati at pisilin ito.
Madaling mabago ang kulay ng lemon sauce. Para sa pangkulay ng pagbibihis, gumamit ng karot o beet juice, turmeric, tinadtad na sariwang damo, toyo. Itabi ang nagresultang produkto sa isang mahigpit na selyadong lalagyan ng salamin nang hindi hihigit sa 3 araw sa ref.
Lemon Honey Meat Sauce
Ang resipe na ito ay mahusay sa mataba na karne ng baka, baboy, kordero, kuneho at anumang manok.
Kakailanganin mong:
- 3 bahagi ng lemon juice;
- 1 bahagi ng likidong pulot;
- 6 na bahagi ng langis ng oliba;
- asin, pampalasa at halaman upang tikman.
Ilagay ang honey sa isang tasa, magdagdag ng lemon juice at mash lahat nang maayos. Ibuhos ang mga pampalasa sa pinaghalong, sa pinakasimpleng kaso, maaari ka lamang kumuha ng asin at paminta o magdagdag ng anumang mga pampalasa na gusto mo.
Pound mabuti ang lahat upang matunaw, dahil mas mahirap gawin sa langis. Magdagdag ng langis at ihalo muli, kung maaari, paluin ang lahat kasama ang isang blender. Magdagdag ng mga tinadtad na damo sa sarsa upang tikman.
Lemon juice sauce para sa mga sariwang salad: isang sunud-sunod na resipe
Karaniwan, ang lemon sauce na ito ay ginagamit upang bihisan ang sikat na Caesar salad, ngunit perpekto ito para sa mga salad na may anumang gulay: mga kamatis, pipino, repolyo at collard greens, bell peppers.
Kakailanganin mong:
- 1/2 lemon;
- 2 itlog;
- 1 tsp mustasa;
- 1 tsp pulot;
- 1 sibuyas ng bawang;
- asin;
- 40 ML ng langis ng oliba.
Pakuluan para sa 40-50 segundo, alisin mula sa kumukulong tubig at ilagay sa malamig na tubig. Balatan ang pinalamig na mga itlog at maingat na ilagay sa blender mangkok. Magdagdag ng asin, bawang, pampalasa, mustasa at pulot sa mga ito.
Haluin ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Ito ay mahalaga na ang isang sibuyas ng bawang ay tinadtad, kaya maaari mo munang maggiling o gupitin ang isang sibuyas sa maliliit na piraso.
Pugain ang katas mula sa lemon na kalahati, idagdag sa sarsa at pukawin muli. Sa huling hakbang, idagdag ang langis ng oliba at paluin ang sarsa para sa isa pang 1 minuto.
Lemon na sarsa ng bawang para sa isang ulam ng isda
Ang sarsa ng bawang ng lemon ay napunta sa lutong, pritong isda, at nagdaragdag din ng maanghang na lasa sa regular na pinakuluang o steamed na isda.
Kakailanganin mong:
- 1/2 lemon;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 maliit na kumpol ng perehil
- 2 kutsara tablespoons ng langis ng oliba;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Tumaga ang mga sibuyas ng bawang sa anumang maginhawang paraan: sa isang pindutin, gamit ang isang kutsilyo o kudkuran. Magdagdag ng ground pepper at asin sa panlasa, ihalo. Alisin ang kasiyahan mula sa kalahati ng limon, tumaga nang maayos at idagdag sa bawang, kuskusin nang maayos ang lahat.
Pigain ang citrus juice sa pinaghalong, idagdag doon ang langis ng oliba. Tumaga ng perehil, kuskusin ito gamit ang iyong mga kamay upang magbigay ito ng katas. Pagsamahin sa kabuuang masa, ihalo. Handa na ang sarsa, maihahatid mo ito sa mga isda. Ang parehong sarsa ay angkop para sa pagbibihis ng pinakuluang kanin para sa isang ulam.
Lemon sauce para sa matamis na salad: lutong bahay na resipe
Ang mga sarsa ng lemon ay isang mahusay na karagdagan sa mga dessert. At salamat sa starch na kasama sa komposisyon, natututo ang dressing na maging medyo makapal, hindi ito nakokolekta sa ilalim ng mangkok ng salad.
Kakailanganin mong:
- 1 lemon;
- 100 gramo ng asukal;
- 300 ML ng tubig;
- 1 kurot ng kanela
- 1 kutsara ng almirol
Alisin ang kasiyahan mula sa limon, gupitin ito sa mga wedge at alisin ang lahat ng mga binhi. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng 300 ML ng tubig. Hayaang pakuluan ang halo at pakuluan ng 2-3 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay salain, ibuhos ang 50 ML ng nagresultang masa at cool, ilagay muli ang natitirang apoy. Ibuhos ang asukal, kanela sa isang kasirola at pakuluan muli.
Dissolve ang starch sa pinalamig na amag na bahagi ng lemon sabaw at idagdag sa kumukulong syrup. Pakuluan ang sarsa at patayin agad nang hindi kumukulo. Palamigin at gamitin ang pagbibihis sa mga fruit salad at anumang iba pang mga panghimagas.
Greek sauce na Greek-lemon na may oregano
Sa Greece, ang sarsa ng oliba-lemon oregano ay ginagamit para sa mga salad, pangunahing kurso at malamig na pampagana, at maayos itong kasama ng pagkaing-dagat. Sa klasikong resipe, isang espesyal na uri ng oregano, rigani, ay ginagamit para sa pagluluto. Ngunit kung hindi mo ito mahahanap, maaari kang gumawa ng isang dressing na may regular na oregano o kahit na pinatuyong pampalasa. Para sa kapal ng sarsa, pinapayagan itong magdagdag ng anumang iba pang mga gulay na tikman.
Kakailanganin mong:
- 100 ML dagdag na birhen na langis ng oliba;
- 2 maliit na limon o 1 malaki;
- 1 tsp oregano;
- isang kurot ng asin at itim na paminta.
Pigain ang katas mula sa mga limon, magdagdag ng mga pampalasa at oregano dito. Ibuhos ang langis doon, ihalo. Upang tikman, pinapayagan na magdagdag ng anumang makinis na tinadtad na mga gulay sa pinaghalong: perehil, cilantro, dill, balanoy.
Lemon cream sauce para sa dessert baking
Ang sarsa ng lemon cream ay perpektong nakadagdag sa mga casseroles, muffin, fruit pie, biskwit, pancake at iba pang matamis na pastry na may asim. Ang halaga ng asukal ay ipinahiwatig na tinatayang, subukan at mag-iba ayon sa iyong panlasa, pagkuha ng mga kagiliw-giliw na mga kumbinasyon.
Kakailanganin mong:
- 1/2 lemon;
- 1 hilaw at 1 pinakuluang pula ng pula ng itlog;
- 70 gramo ng pulbos na asukal o regular na granulated na asukal;
- 100 ML ng cream na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 33%.
Pagsamahin ang pinakuluang at hilaw na mga yolks nang magkakasama at mash hanggang makinis. Idagdag ang juice na kinatas mula sa kalahati ng sitrus, ihalo ang lahat. Kung nais mo, maaari mong lagyan ng rehas ang lemon zest, ang aroma ng sarsa ay magiging mas maliwanag.
Whip ang cream na may isang taong magaling makisama sa isang paulit-ulit na bula, dahan-dahang idagdag ang icing asukal sa kanila. Kung kukuha ka ng ordinaryong asukal sa asukal, ang proseso ay magtatagal ng kaunti, dahil ang mga butil ng asukal ay natunaw sa mabibigat na cream sa loob ng mahabang panahon. Dahan-dahang ihalo ang pinaghalong lemon sa whipped cream, pukawin ang lahat at talunin ng ilang segundo. Handa na ang sarsa.
Simpleng Lemon Sauce para sa Hipon at Iba Pang Seafood
Kakailanganin mong:
- 1 lemon;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 1 chilli pod;
- 1 kutsarang asukal
- 1 kurot ng kulantro
- 60 ML langis ng oliba;
- isang hiwa ng luya.
Ibuhos ang langis sa isang kawali at ilagay sa apoy. Peel ang bawang, gupitin sa maraming piraso at ipadala sa kawali. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng mga mainit na sili ng sili doon, gupitin at mapalaya mula sa mga binhi. Kung hindi mo gusto ang napaka maanghang na pagkain, gumamit ng kalahating pod.
Pagkatapos ng 30 segundo, ilagay ang tinadtad na piraso ng luya sa kawali, panatilihin sa apoy ang halo sa loob ng 2-3 minuto at alisin. Palamigin ang halo at ilagay sa isang blender. Idagdag ang katas ng isang limon doon, maaari mong alisin ang kasiyahan. Magdagdag ng kulantro, asin, magdagdag ng asukal at talunin hanggang makinis. Handa na ang sarsa.
Masarap na lemon sauce sa sour cream na may dill
Ang maraming nalalaman na dressing ng salad ay napakahusay sa karne, manok, isda, bigas at pasta.
Kakailanganin mong:
- 1/2 lemon;
- 150 ML sour cream;
- sariwang dill sa panlasa;
- asukal, asin, paminta sa panlasa.
Pugain ang lemon juice, ihalo ito sa kulay-gatas. Magdagdag ng asukal, asin at paminta sa panlasa, ihalo ang lahat. Banlawan ang mga dill greens sa tubig, tuyo at tumaga nang maayos, ilagay sa dressing at pukawin muli. Handa na ang sarsa.
