Ang mga Ossetian pie ay sikat sa kanilang panlasa. Maaari silang maging handa sa halos anumang pagpuno. Iminumungkahi kong gumawa ka ng "Kartofdzhyn" - isang pie na may patatas. Walang duda na maraming magugustuhan ng ulam na ito.
Kailangan iyon
- - harina ng trigo - 3-4 baso;
- - lebadura - 30 g;
- - gatas - 1 baso;
- - Keso ng Ossetian - 300 g;
- - patatas - 3-4 mga PC;
- - mantikilya - 100 g;
- - langis ng halaman - 50 g;
- - asin - 1 kutsarita.
Panuto
Hakbang 1
Paghahalo ng lebadura na may granulated sugar, ibuhos ng kaunting maligamgam na tubig. Iwanan ang halo na ito ng halos 10-15 minuto. Sa gayon, nakakakuha ka ng isang kuwarta para sa pagsubok.
Hakbang 2
Ibuhos ang harina sa ibabaw ng trabaho, na bumubuo ng isang slide. Gumawa ng isang bingaw sa tuktok nito at ipasok ito sa natapos na kuwarta. Pagkatapos magdagdag ng asin at tubig doon. Paghaluin ang masa ayon sa nararapat, pagkatapos ay idagdag ito ng langis ng mirasol. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar nang ilang sandali.
Hakbang 3
Pansamantala, gawin ang pagpuno para sa hinaharap na cake. Upang magawa ito, alisan ng balat ang patatas at ilagay sa apoy, ilagay sa isang kasirola na may inasnan na tubig, at lutuin hanggang maluto. Pagkatapos mash. Mash din ang keso, at pagkatapos ay pagsamahin sa masa ng patatas. Ilagay ang gatas doon. Timplahan ng asin at pukawin hanggang makinis.
Hakbang 4
Masahin ang kuwarta na lumabas nang bahagya, pagkatapos ay gawing isang patag na cake na tungkol sa 1 sentimetrong makapal sa pamamagitan ng pagulong ng isang pin. Sa gitna ng nagresultang layer, ilagay ang pagpuno ng patatas sa isang pantay na layer. Balutin ang pinggan tulad ng isang sobre. Pagkatapos ay dahan-dahang patagin at i-flip sa kabilang panig. Ulitin ang pamamaraang ito hanggang sa ang cake ay bilog at sapat na makapal.
Hakbang 5
Ilagay ang pinggan sa kawali na may langis, paggawa ng isang maliit na butas sa gitna. Kinakailangan upang ang cake ay hindi sumabog mula sa naipon na singaw. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Ang "Kartofdzhyn" ay handa na!
